Yuca con mojo cubano
Yuca bollita e tenera, servita con un mojo di limone, aglio, olio e sale. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi e possono variare secondo la yuca.
Questo contorno cubano è composto da pezzi di yuca ricoperti da un semplice mojo all’aglio e limone. Calcola circa 10 minuti di preparazione manuale e 20 minuti di cottura, più 10 minuti di riposo per il mojo; controlla che la yuca sia tenera prima di scolarla.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Cuocere la yuca
Metti la yuca in una pentola con l’acqua e una parte del sale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 20 minuti. Pungi diversi pezzi con una forchetta; scolali quando sono teneri.
Quando proseguire: La parte più spessa di diversi pezzi è tenera quando viene punta con una forchetta.
20 min - 02
Preparare il mojo
Mentre la yuca cuoce, mescola in una ciotola il succo dei limoni, l’aglio schiacciato, l’olio vegetale e il sale rimanente. Mescola finché l’aglio è distribuito e il sale si è incorporato.
Quando proseguire: L’aglio è distribuito nel succo di limone e nell’olio e il sale si è incorporato.
5 min - 03
Lasciare riposare e servire
Lascia riposare il mojo per 10 minuti. Metti la yuca calda su un piatto da portata e versaci sopra il mojo poco prima di servire.
Quando proseguire: Il mojo ha riposato per 10 minuti e ricopre la yuca calda.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=uRyv7p1GQmI
- Ana’s Cuban Yuca con Mojo – Familia Kitchen familiakitchen.com/es/anas-cuban-yuca-con-mojo/
- Yuca con Mojo [Video+Receta] Yuca Sancochada al Mojo de Ajo www.cocinadominicana.com/yuca-con-mojo-ajo-sancochada
- De la yuca con mojo a la yuca frita: dos recetas de la comida cubana – tras la receta traslareceta.com/2014/01/20/de-la-yuca-con-mojo-a-la-yuca-frita-dos-recetas-de-la-comida-cub…
- Yuca con mojo a la cubana con sus valoraciones y recomendaciones nutricionales www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/yuca-con-mojo-a-la-cubana-con-sus-valoraciones-y-recome…
- Comprobando su navegador repositorio.upct.es/entities/publication/65771fe4-2558-4d0a-907f-ef80a8f005cf
- INDICE o TABLA DE CONTENIDOS www.icia.es/icia/download/fruticulturatropical/AITEP2007-Yuca.pdf
- Procesado mínimo de yuca | Documentos - Portal Ciencia | Universidad de La Laguna portalciencia.ull.es/documentos/5e31702f2999523690ffde42?lang=gl
- Conservación de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cáscara de plátano ve.scielo.org/scielo.php?pid=S0254-07702017000200006&script=sci_arttext
- Yuca al mojo - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/yuca-al-mojo/
- Potencial de las UMAs en la conservación ambiental y autoempleo en estudiantes de licenciatura | OpenAlex openalex.org/W4413380859
- Provincia de Holguín - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Holgu%C3%ADn
- Cómo preparar Yuca con mojo cubano | Receta | Receta criolla | Comida cubana | Gastronomía cubana | Estados Unidos | EEUU | USA | Florida | Miami | nnda nnni | GASTRONOMIA | CORREO elcomercio-diariocorreo-prod.cdn.arcpublishing.com/gastronomia/recetas-yuca-con-mojo-cubano-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=8sP1Xj9zjLY
- Codex | Home www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/tr/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.f…
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/j6FwL7qMa7s
- Yuca con Mojo de Ajo a la Parrilla – ENSALPICADAS www.ensalpicadas.com/yuca-con-mojo-de-ajo-la-parrilla/
- Yuca al mojo en cocina costarricense - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/yuca-al-mojo-en-cocina-costarricense
- Cubanos - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cubanos
- Yuca con Mojo - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-Es/r937717
- Yuca amarga – Fundación iO fundacionio.com/salud-io/enfermedades/yuca-amarga/
- Yuca — RedEXOS www3.gobiernodecanarias.org/aplicaciones/redexos/especies/3036
- BOE.es - DOUE-L-2016-81137 Reglamento (UE) 2016/1016 de la Comisión, de 17 de junio de 2016, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los límites máximos de residuos www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2016-81137
- IDENTIFICACIÓN DE USOS POTENCIALES DE LA YUCA ... repository.agrosavia.co/bitstreams/4470f902-e849-4c4a-9c8b-0c785848c55e/download
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».