Crema di funghi arrosto con aglio arrosto
Una crema vegetariana di funghi, cipolla e aglio arrostiti, frullata con brodo vegetale e latte.
Arrostire funghi, cipolla e aglio prima di frullarli ne concentra i sapori. La crema viene completata con brodo, latte, cumino, origano e rosmarino.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Preparare la pirofila
Scalda il forno a 180 °C. Ungi una pirofila con 1 cucchiaio di olio. Aggiungi i funghi, le cipolle e gli spicchi d’aglio, quindi distribuisci il restante cucchiaio di olio.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Le verdure sono leggermente rivestite di olio e disposte in un unico strato.
5 min - 02
Arrostire
Arrostisci le verdure per 40 minuti.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: I funghi, la cipolla e l’aglio sono teneri.
40 min - 03
Cuocere e frullare
Trasferisci le verdure arrostite in una pentola. Aggiungi il brodo vegetale, il latte, il cumino, l’origano e il rosmarino. Porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Quando proseguire: Il composto bolle e, dopo essere stato frullato, risulta liscio e senza pezzi visibili.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
- Assessment of food safety practices of food service food handlers (risk assessment data): testing a communication intervention (evaluation of tools) - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20537267/
- Crema de champiñones. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-champinones-receta
- Crema de verduras asadas con champiñones www.lecturas.com/recetas/crema-verduras-asadas-champinones_3823.html
- Receta de crema de champiñones, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2024/07/04/receta-de-crema-de-champinones-rapida-y-facil/
- Receta de Crema de champiñones – El Asador en tu Casa www.elasadorentucasa.es/blogs/blog-el-asador/receta-de-crema-de-champinones
- Champiñones asados en mantequilla de ajo | Mi receta www.mireceta.top/champinones-asados
- Asado de ternera con champiñones - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/asado-de-ternera-con-champinones
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- Cómo hacer mantequilla de ajo asado - La Abuela Carmen laabuelacarmen.com/recetas/como-hacer-mantequilla-de-ajo-asado/
- La importancia de la temperatura de asado en la seguridad alimentaria - HANNA hannacolombia.com/la-importancia-de-la-temperatura-de-asado-en-la-seguridad-alimentaria/
- Crema de ajo asado — Thermofan thermofan.blogspot.com/2014/09/crema-de-ajo-asado-de-rosalia-microondas.html
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