Damper australiano con olive e rosmarino
Un pane australiano semplice da preparare, con farina autolievitante, olive e rosmarino; questa versione si cuoce al forno e si serve appena fatta.
Il damper ha diverse varianti ed è stato tradizionalmente cotto sulle braci; qui seguiamo una versione al forno con olive e rosmarino documentata nelle fonti. L’impasto non deve lievitare: mescolalo senza lavorarlo troppo, dagli forma e cuocilo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preriscalda il forno a 200 °C.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: Il forno ha raggiunto 200 °C.
- 02
Metti in una ciotola la farina autolievitante, il sale, l’olio d’oliva e il rosmarino tritato. Aggiungi l’acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e maneggevole, senza lavorarlo troppo.
Quando proseguire: L’impasto è unito e si può togliere dalla ciotola senza che restino ingredienti secchi sparsi.
- 03
Togli l’impasto dalla ciotola e appiattiscilo leggermente. Distribuisci sopra le olive a pezzetti; ripiega i bordi per racchiuderle e dai forma al pane. Fai quattro segni poco profondi sulla superficie con il manico di un cucchiaio di legno.
Quando proseguire: Le olive sono racchiuse nell’impasto, che ha la forma di un pane e presenta quattro segni sulla superficie.
- 04
Metti il pane su una teglia e cuocilo a 200 °C per 30 minuti.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: La crosta è dorata e, battendo sulla base, il pane suona vuoto.
30 min - 05
Togli il pane dal forno e servilo caldo o tiepido.
Quando proseguire: Il pane è fuori dal forno e si può maneggiare per servirlo senza scottarsi.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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