Damper australiano com azeitonas e alecrim
Um pão australiano simples de preparar, feito com farinha com fermento, azeitonas e alecrim; esta versão é assada no forno e servida acabada de fazer.
O damper tem várias versões e foi tradicionalmente cozido sobre brasas; aqui seguimos uma versão de forno com azeitonas e alecrim documentada nas fontes. A massa não precisa de levedar: misture-a sem amassar em excesso, dê-lhe forma e leve ao forno.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preaqueça o forno a 200 °C.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: O forno atingiu 200 °C.
- 02
Coloque numa taça a farinha com fermento, o sal, o azeite e o alecrim picado. Junte a água morna e misture até obter uma massa homogénea e moldável, sem a trabalhar em excesso.
Quando avançar: A massa está unida e pode ser retirada da taça sem que fiquem ingredientes secos soltos.
- 03
Retire a massa da taça e achate-a ligeiramente. Espalhe por cima as azeitonas picadas; dobre as bordas para as cobrir e dê forma ao pão. Faça quatro marcas superficiais na parte de cima com o cabo de uma colher de pau.
Quando avançar: As azeitonas ficam dentro da massa, que tem forma de pão e apresenta quatro marcas na superfície.
- 04
Coloque o pão num tabuleiro e leve ao forno a 200 °C durante 30 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: A crosta está dourada e, ao bater na base, o pão soa a oco.
30 min - 05
Retire o pão do forno e sirva-o quente ou morno.
Quando avançar: O pão está fora do forno e pode ser manuseado para servir sem queimar as mãos.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.