Lenticchie stufate con spinaci
Uno stufato vegetariano di lenticchie, spinaci, verdure, paprika e alloro. Per 4 porzioni; preparazione: 15 minuti; cottura: circa 40 minuti.
Uno stufato in cui le lenticchie cuociono con un soffritto di cipolla, carota e pomodoro, mentre gli spinaci si aggiungono alla fine. Verifica che le lenticchie siano tenere prima di servire.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Sciacqua le lenticchie. Trita la cipolla e l’aglio, taglia la carota a dadini piccoli e grattugia il pomodoro. Lava e taglia gli spinaci.
Quando proseguire: Le lenticchie sono sciacquate, le verdure sono tritate e gli spinaci sono puliti e tagliati.
15 min - 02
Preparare il soffritto
Scalda l’olio d’oliva in una pentola. Aggiungi la cipolla, la carota e l’aglio e cuoci mescolando finché iniziano ad ammorbidirsi. Unisci il pomodoro grattugiato e cuoci per 5 minuti.
Quando proseguire: La cipolla e la carota iniziano ad ammorbidirsi e il pomodoro è cotto nel soffritto.
10 min - 03
Cuocere le lenticchie
Aggiungi le lenticchie sciacquate, la paprika dolce e la foglia di alloro. Mescola, versa l’acqua e aggiungi il pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, controllando la consistenza; se necessario, continua la cottura finché le lenticchie sono tenere.
Quando proseguire: Le lenticchie sono tenere all’assaggio e lo stufato conserva abbastanza liquido da restare brodoso.
30 min - 04
Aggiungere gli spinaci
Aggiungi gli spinaci e mescola. Cuoci per circa 5 minuti, finché si ammorbidiscono e appassiscono; servi lo stufato caldo.
Quando proseguire: Gli spinaci si sono ammorbiditi e hanno ridotto il loro volume.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Riesgos para la salud humana relacionados con la presencia de lectinas vegetales en los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/plain-language-summary/risks-human-health-related-presence-plant-lecti…
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
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- Lentejas y espinacas - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/recetas/lentejas-y-espinacas/
- Lentejas con espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/lentejas-con-espinacas/
- Lentejas estofadas con verduras y espinacas - Mis Cosillas de Cocina www.miscosillasdecocina.com/2018/10/lentejas-estofadas-2.html
- Lentejas estofadas con espinacas y verduras | Caceroladas www.caceroladas.com/2021/09/lentejas-estofadas-con-espinacas-y.html
- Lentejas con espinacas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/lentejas-con-espinacas
- Lentejas con espinacas | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2012/02/14/articulo/1329199200_132919.html
- Lentejas con espinacas en olla express rápida, rápido e ideal para los días fríos bonviveur.com/es/recetas/lentejas-con-espinacas
- Lentejas estofadas - El Toque de Inés www.eltoquedeines.es/recetas/lentejas-estofadas/
- Guiso de lentejas con espinacas www.abc.es/gurme/recetas/recetas-brillantes/guiso-lentejas-espinacas-20250214102950-nts.html
- Lentejas Estofadas - Conservas Cachopo conservascachopo.com/productos-de-cultivo-ecologico/conservas-ecologicas/lentejas-estofadas
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