Lentilhas estufadas com espinafres
Um guisado vegetariano de lentilhas, espinafres, legumes, pimentão-doce e louro. Para 4 doses; preparação: 15 minutos; cozedura: cerca de 40 minutos.
Um guisado em que as lentilhas cozem com um refogado de cebola, cenoura e tomate, e os espinafres são acrescentados no final. Verifique se as lentilhas estão tenras antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Passe as lentilhas por água. Pique a cebola e o alho, corte a cenoura em cubos pequenos e rale o tomate. Lave e corte os espinafres.
Quando avançar: As lentilhas estão passadas por água, os legumes estão cortados e os espinafres estão limpos e cortados.
15 min - 02
Preparar o refogado
Aqueça o azeite numa panela. Junte a cebola, a cenoura e o alho e cozinhe, mexendo, até começarem a amolecer. Acrescente o tomate ralado e cozinhe durante 5 minutos.
Quando avançar: A cebola e a cenoura começam a amolecer e o tomate está cozinhado no refogado.
10 min - 03
Cozer as lentilhas
Junte as lentilhas passadas por água, o pimentão-doce e a folha de louro. Mexa, verta a água e acrescente a pitada de sal. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume médio durante cerca de 30 minutos, verificando se estão tenras; se necessário, continue a cozedura até ficarem tenras.
Quando avançar: As lentilhas estão tenras ao provar e o guisado conserva líquido suficiente para ficar caldoso.
30 min - 04
Juntar os espinafres
Junte os espinafres e mexa. Cozinhe durante cerca de 5 minutos, até amolecerem e murcharem; sirva o guisado quente.
Quando avançar: Os espinafres amoleceram e reduziram de volume.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Riesgos para la salud humana relacionados con la presencia de lectinas vegetales en los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/plain-language-summary/risks-human-health-related-presence-plant-lecti…
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- Lentil Fortified Spaghetti: Technological Properties and Nutritional Characterization - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33374933/
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- Lentejas con espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/lentejas-con-espinacas/
- Lentejas estofadas con verduras y espinacas - Mis Cosillas de Cocina www.miscosillasdecocina.com/2018/10/lentejas-estofadas-2.html
- Lentejas estofadas con espinacas y verduras | Caceroladas www.caceroladas.com/2021/09/lentejas-estofadas-con-espinacas-y.html
- Lentejas con espinacas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/lentejas-con-espinacas
- Lentejas con espinacas | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2012/02/14/articulo/1329199200_132919.html
- Lentejas con espinacas en olla express rápida, rápido e ideal para los días fríos bonviveur.com/es/recetas/lentejas-con-espinacas
- Lentejas estofadas - El Toque de Inés www.eltoquedeines.es/recetas/lentejas-estofadas/
- Guiso de lentejas con espinacas www.abc.es/gurme/recetas/recetas-brillantes/guiso-lentejas-espinacas-20250214102950-nts.html
- Lentejas Estofadas - Conservas Cachopo conservascachopo.com/productos-de-cultivo-ecologico/conservas-ecologicas/lentejas-estofadas
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