Quiche Lorraine
Torta salata di pasta brisée con pancetta affumicata, uova e crème fraîche. Quantità per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Questa versione della Quiche Lorraine abbina una base di pasta brisée precotta a un ripieno semplice di pancetta, uova e crème fraîche. Servitela tiepida o fredda.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Latte e derivati
Crème fraîche
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 4
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Pasta frolla salata, Pancetta affumicata, Uova, Latte.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Precuocere la base
Scaldate il forno a 180 °C. Foderate uno stampo con la pasta brisée, bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con carta da forno e pesi da cottura. Cuocete per 20 minuti.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La base è soda e mantiene la forma.
20 min - 02
Preparare il ripieno
Sbattete le uova con la crème fraîche e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliate la pancetta affumicata a strisce e unitela al composto.
Quando proseguire: Il ripieno è omogeneo e la pancetta è distribuita.
5 min - 03
Farcire e cuocere
Rimuovete la carta e i pesi dalla base precotta. Versate il ripieno nella pasta e cuocete a 180 °C per 30 minuti, finché il centro si sarà rassodato.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il centro è rassodato e la superficie leggermente dorata.
30 min - 04
Lasciare riposare
Togliete la quiche dal forno e lasciatela riposare per 10 minuti prima di tagliarla. Servitela tiepida o fredda.
Quando proseguire: La quiche si è assestata e si può tagliare senza che il ripieno fuoriesca.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Francia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Francia
- Food Safety: Recommendations for Determining Doneness ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28231140/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=kf-J5etwnTM
- Quiche Lorraine - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/quiche-lorraine/
- QUICHE LORRAINE - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2015/11/quiche-lorraine-videoreceta.html
- La Auténtica Quiche Lorraine Francesa Tradicional😋 - Cocina Francia cocinafrancia.com/2016/04/21/quiche-si-solo-quiche-lorraine/
- Quiche lorraine - No me comes nada www.nomecomesnada.es/quiche-lorraine/
- Cómo preparar una Quiche Lorraine por Mario Sandoval | Naturarla | Recetas | Arla www.arlafoods.es/recetas-de-cocina/quiche-lorraine-por-mario-sandoval/
- QUICHE LORRAINE - Sweet And Sour sweetandsour.es/quiche-lorraine/
- Quiche Lorraine apuntococina.com/quiche-lorraine/
- Quiche Lorraine - Matthew Scott - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/quiche-lorraine-7
- Quiche Lorraine - Pazo de Vilane pazodevilane.com/receta/quiche-lorraine/
- QUICHE LORRAINE www.alambique.com/blog/quiche-lorraine-n555?srsltid=AYCX9vKoSLNEV_jOlvhSZoEdhV7Qw3Qz2UZAjF-_…
- Повествовательные стратегии в современной русской литературе | OpenAlex openalex.org/W7117214369
- Quiche LORRAINE. Cocina FRANCESA - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/quiche-lorraine-cocina-francesa/
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