Quiche Lorraine
Herzhafte Tarte aus Mürbeteig mit geräuchertem Speck, Eiern und Crème fraîche. Mengen für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Diese Version der Quiche Lorraine verbindet einen vorgebackenen Mürbeteigboden mit einer einfachen Füllung aus Speck, Eiern und Crème fraîche. Warm oder kalt servieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Crème fraîche
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 4
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Mürbeteig, Geräucherter Schweinebauch, Eier, Milch.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Den Boden vorbacken
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege eine Tarteform mit dem Mürbeteig aus, stich den Boden mit einer Gabel ein und bedecke ihn mit Backpapier und Backgewichten. Backe ihn 20 Minuten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Boden ist fest und behält seine Form.
20 Min. - 02
Die Füllung zubereiten
Verrühre die Eier mit Crème fraîche und Milch, bis die Mischung gleichmäßig ist. Schneide den geräucherten Speck in Streifen und rühre ihn unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Füllung ist vermischt und der Speck gleichmäßig verteilt.
5 Min. - 03
Füllen und backen
Entferne Papier und Gewichte vom vorgebackenen Boden. Gieße die Füllung hinein und backe die Quiche bei 180 °C 30 Minuten, bis die Mitte gestockt ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Mitte ist gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt.
30 Min. - 04
Ruhen lassen
Nimm die Quiche aus dem Ofen und lass sie vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen. Warm oder kalt servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Quiche ist gesetzt und lässt sich schneiden, ohne dass die Füllung herausläuft.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Francia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Francia
- Food Safety: Recommendations for Determining Doneness ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28231140/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=kf-J5etwnTM
- Quiche Lorraine - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/quiche-lorraine/
- QUICHE LORRAINE - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2015/11/quiche-lorraine-videoreceta.html
- La Auténtica Quiche Lorraine Francesa Tradicional😋 - Cocina Francia cocinafrancia.com/2016/04/21/quiche-si-solo-quiche-lorraine/
- Quiche lorraine - No me comes nada www.nomecomesnada.es/quiche-lorraine/
- Cómo preparar una Quiche Lorraine por Mario Sandoval | Naturarla | Recetas | Arla www.arlafoods.es/recetas-de-cocina/quiche-lorraine-por-mario-sandoval/
- QUICHE LORRAINE - Sweet And Sour sweetandsour.es/quiche-lorraine/
- Quiche Lorraine apuntococina.com/quiche-lorraine/
- Quiche Lorraine - Matthew Scott - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/quiche-lorraine-7
- Quiche Lorraine - Pazo de Vilane pazodevilane.com/receta/quiche-lorraine/
- QUICHE LORRAINE www.alambique.com/blog/quiche-lorraine-n555?srsltid=AYCX9vKoSLNEV_jOlvhSZoEdhV7Qw3Qz2UZAjF-_…
- Повествовательные стратегии в современной русской литературе | OpenAlex openalex.org/W7117214369
- Quiche LORRAINE. Cocina FRANCESA - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/quiche-lorraine-cocina-francesa/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.