Che cos’è
Il mattarello è un utensile cilindrico di legno o di altri materiali, di solito con impugnature corte alle estremità. Si fa rotolare sull’impasto per stenderlo.
Quando usarlo
Il mattarello serve a stendere impasti per biscotti, basi per pizza e sfoglie di pasticceria. Il modello Non-Stick Steel di OXO può essere raffreddato prima dell’uso per aiutare a evitare che il burro si sciolga durante la laminazione.
Come usarlo
Fai rotolare l’utensile sull’impasto posto sul piano di lavoro. Nel PrecisionPin di Joseph Joseph gli anelli rimovibili regolano lo spessore: ruotali per toglierli e cambiarli. Senza anelli, quel modello funziona come un mattarello convenzionale.
Come sceglierlo
Confronta la forma e il sistema di presa. Il French Tapered di JK Adams ha estremità affusolate e un design leggero pensato per facilitarne la manovrabilità. Il Non-Stick Steel di OXO ha manici rialzati che mantengono le mani sopra il piano di lavoro.
Pulizia e conservazione
La cura dipende dal modello. Lava il French Tapered di JK Adams a mano con acqua calda e sapone, senza immergerlo. Asciuga subito i mattarelli in legno di Joseph Joseph e applica olio adatto al contatto alimentare. Il Non-Stick Steel di OXO è lavabile in lavastoviglie; consulta le istruzioni del tuo mattarello.
Uso sicuro
Sostituisci gli utensili di Joseph Joseph se presentano crepe, scheggiature, fenditure o schegge. Consulta anche le istruzioni di cura del modello specifico.
Domande frequenti
A cosa serve il mattarello?
Si usa per stendere l’impasto facendolo rotolare sopra di esso.
Di quali materiali può essere fatto?
Può essere di legno o di altri materiali.
Tutti i mattarelli sono lavabili in lavastoviglie?
No. Il French Tapered in legno di JK Adams si lava a mano; il Non-Stick Steel di OXO è lavabile in lavastoviglie. Verifica il modello.
Fonti e revisione
Fonti consultate per gli usi, la manutenzione e le caratteristiche documentate di questo utensile.
- Art & Architecture Thesaurus Full Record Display (Getty Research) www.getty.edu/vow/AATFullDisplay?find=&place=&nation=&logic=¬e=&role=&subjectid=300200727
- JK Adams — French Tapered Rolling Pin www.jkadams.com/products/french-tapered-rolling-pin
- Joseph Joseph — PrecisionPin Adjustable Multicolour Rolling Pin www.josephjoseph.com/products/adjustable-rolling-pin-multicolour
- Joseph Joseph — Caring for kitchen gadgets and utensils jjsupport.zendesk.com/hc/en-gb/articles/6505647501343-Caring-for-Your-Joseph-Joseph-Kitchen-…
- OXO — Good Grips Non-Stick Steel Rolling Pin www.oxo.com/shop/kitchenware/tools-gadgets/baking-pastry-tools/non-stick-rolling-pin.html
