Bibingka filipina de arroz com queijo e coco
Bolo filipino feito com farinha de arroz, leite de coco e açúcar, assado com queijo e finalizado com coco ralado.
A bibingka filipina tem várias versões. Esta receita apresenta uma versão assada com leite de coco, queijo e coco ralado; não pretende substituir a preparação tradicional em recipiente de barro forrado com folhas de bananeira.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes líquidos
Bata os ovos e misture-os com o leite de coco e o açúcar.
Quando avançar: Os ovos, o leite de coco e o açúcar estão misturados.
- 02
Incorporar os ingredientes secos
Misture a farinha de arroz, o sal e o fermento químico. Junte essa mistura aos ingredientes líquidos e bata até ficar incorporada.
Quando avançar: A massa está misturada e não há partes secas visíveis.
- 03
Assar a massa
Preaqueça o forno a 200 °C. Despeje a massa em uma forma e asse por 15 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Passaram-se 15 minutos de forno.
15 min - 04
Acrescentar o queijo e a manteiga
Retire a forma do forno por alguns instantes, distribua o queijo ralado sobre a massa e pincele a superfície com a manteiga. Volte a forma ao forno e continue assando por 20 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Passaram-se os 20 minutos adicionais de forno.
20 min - 05
Deixar esfriar e finalizar
Deixe a bibingka esfriar, desenforme e polvilhe o coco ralado por cima.
Quando avançar: O bolo está frio ao toque, desenformado e coberto com coco ralado.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=QcpsNdeqzuI
- "Casa Tere": BIBINGKA PARA COCINAS DEL MUNDO : FILIPINAS teresaysucocina.blogspot.com/2017/10/bibingka-para-cocinas-del-mundo.html
- La receta del Bibingka, pastel de arroz filipino - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/la-receta-del-bibingka-pastel-de-arroz-filipino/
- Bibingka (Filipinas) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bibingka_(Filipinas)
- Bibingka (pastel de arroz filipino) #CocinasDelMundo #Navidad - Sopaypilla sopaypilla.com/bibingka-pastel-de-arroz-filipino-cocinasdelmundo-navidad/
- Bibingka: un postre festivo clásico de Filipinas - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/11/02/bibingka-postre-festivo-clasico-filipinas…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv10rr9qr.10
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/4ZO0s6sESec
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.