Callaloo trinitário
Uma sopa espessa de folhas de taro, quiabo, abóbora e leite de coco, cozida em fogo brando e batida até atingir a textura desejada.
Esta versão combina folhas de taro, quiabo e abóbora com leite de coco e pimenta Scotch bonnet. O preparo manual leva cerca de 30 minutos e rende aproximadamente 4 porções; são estimativas práticas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Lave as folhas de taro, separe as folhas das nervuras e pique-as. Pique o quiabo, corte a abóbora em cubos e pique a cebola e o alho.
Quando avançar: As folhas e os legumes estão lavados e cortados; a cebola e o alho estão picados.
- 02
Cozinhar em fogo brando
Coloque numa panela as folhas de taro, o quiabo, a abóbora, a cebola, o alho, o tomilho seco, o leite de coco e a água. Acrescente o sal e ponha a pimenta Scotch bonnet inteira por cima. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos, até que as folhas e a abóbora estejam macias.
Quando avançar: As folhas estão macias e a abóbora pode ser amassada facilmente com uma colher.
30 min - 03
Bater e servir
Retire a pimenta inteira. Bata a mistura até atingir a textura desejada. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para deixá-la mais leve; sirva a sopa quente.
Quando avançar: A sopa está homogênea, ou com a textura escolhida, e quente para servir.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.