Creme suave de abóbora e maçã
Uma sopa cremosa de abóbora assada e maçã, cozinhada com cebola e salva. Rende 4 porções.
A abóbora assada, a maçã e a salva combinam-se nesta sopa de textura lisa. Asse a abóbora até ficar macia, cozinhe a base numa panela e triture a mistura antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Assar a abóbora
Aqueça previamente o forno a 200 °C. Coloque a abóbora com o lado cortado virado para baixo num tabuleiro e asse durante 50 minutos, ou até a polpa se deixar picar facilmente com um garfo. Deixe arrefecer o suficiente para a poder manusear e retire a polpa com uma colher.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: A polpa está macia ao ser picada com um garfo e pode ser retirada com uma colher.
50 min - 02
Cozinhar a maçã e a cebola
Derreta a manteiga numa panela em lume médio. Junte a cebola, a maçã e a salva; tempere com a canela em pó e a noz-moscada moída. Cozinhe durante 7 minutos, mexendo de vez em quando, até a maçã amolecer.
Quando avançar: A maçã amoleceu e a cebola está cozinhada.
7 min - 03
Deixar a sopa em lume brando
Junte a polpa de abóbora e o caldo de legumes. Deixe levantar fervura e reduza o lume. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando e desfazendo os pedaços de abóbora.
Quando avançar: A sopa cozinhou em lume brando durante 15 minutos e os pedaços de abóbora desfazem-se ao mexer.
15 min - 04
Triturar e servir
Retire a panela do lume e triture a sopa até ficar lisa. Sirva quente.
Quando avançar: A sopa tem uma textura lisa e uniforme.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
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- Recetas saludables y sanas - Borges borges1896.com/es/recetas/sopa-calabaza/
- Sopa de calabaza: cómo hacer sopa crema de calabaza, cebolla o tomate www.cronista.com/clase/gourmet/Sopa-de-calabaza-como-hacer-sopa-crema-de-calabaza-cebolla-o-…
- Sopa crema de calabazas y manzanas – Natalia Kiako nataliakiako.com.ar/sopa-crema-de-calabazas-y-manzanas/
- Sopa de Calabaza Receta: Deliciosa y Reconfortante | Chef Luisa www.chefluisa.com/sopa-de-calabaza-receta/
- Para el antojo otoñal, una sopa de calabaza y manzana - Food & Wine en Español foodandwineespanol.com/gastronomia/para-el-antojo-otonal-una-sopa-de-calabaza-y-manzana/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.