Karjalanpaisti (guisado careliano finlandês)
Um guisado finlandês de carne de vaca, porco e borrego com cebola, pimenta-da-jamaica e água. Cozinha lentamente no forno até a carne ficar tenra.
O karjalanpaisti é um guisado careliano associado à Finlândia. Esta versão combina três carnes numa caçarola e cozinha-as lentamente com cebola e pimenta-da-jamaica. Sirva com puré de batata, nabos suecos cozidos ou puré de arandos-vermelhos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar a caçarola
Corte o acém de vaca, a pá de porco e o borrego em cubos de cerca de 4 cm. Pique grosseiramente as cebolas. Disponha as carnes e a cebola em camadas numa caçarola própria para forno, distribuindo o sal e a pimenta-da-jamaica entre as camadas. Junte água até quase cobrir a carne.
Quando avançar: A carne está cortada em cubos e disposta em camadas; a água chega quase ao topo.
- 02
Cozinhar lentamente
Leve a caçarola ao forno destapada, a temperatura moderada, cerca de 175 °C, durante 2 horas e meia a 3 horas. Tape-a perto do fim. Verifique a textura: se a carne ainda não estiver tenra, continue a cozinhar até ficar.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando avançar: A carne está tenra ao espetar e o guisado continua húmido; a caçarola foi tapada perto do fim da cozedura.
180 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- What to eat in Finland – guide to iconic Finnish foods | Visit Finland www.visitfinland.com/en/articles/finlands-traditional-and-iconic-foods/
- Top 15 foods from Finland you can make at home – Feels like Finland feelslikefinland.com/blogs/finnish-food-recipes/top-15-foods-from-finland-you-can-make-at-ho…
- Finnish recipes - thisisFINLAND finland.fi/life-society/finnish-recipes/
- International Cooking: Food from Finland - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-finland/
- Finland’s National Dish and Nordic Comfort Food | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-finland/
- Finnish Recipes & Traditional Foods – Calgary Finlandia Cultural Association finlandiacalgary.com/finnish-recipes/
- How to cook Finland's national dish Karelian Stew wilreidie.substack.com/p/how-to-cook-finlands-national-dish
- Finnish cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Finnish_cuisine
- Comida típica de Finlandia | Platos e ingredientes típicos de la gastronomía finlandesa www.lapiznomada.com/comida-tipica-de-finlandia/
- 67 recetas muy ricas de finlandia compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/finlandia
- Descubra las mejores recetas finlandesas para disfrutar en auténticos productos de madera. www.kuksa.shop/es/receta/?srsltid=AYCX9vJlPzxY-Zu4E_0Q4OPpi0D1GuW0e7skdQ7za-AesNjIioGz4-sQ
- Esta guarnición, típica de Finlandia, se hace en minutos y solo tiene dos ingredientes: huevo y mantequilla www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/se-llama-munavoi-tipico-finlandia-guarnicion-f…
- Gastronomía de Finlandia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Finlandia
- Kalakukko: receta de comida de Finlandia okdiario.com/recetas/receta-kalakukko-4459229
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.