Sopa cremosa de cenoura e maçã
Uma sopa cremosa de cenoura e maçã, temperada com cominhos e vinagre e emulsionada com azeite. Pode ser servida quente ou fria.
Triture a cenoura cozida e a maçã até obter uma sopa homogénea. Junte gradualmente a água da cozedura para ajustar a textura e, por fim, incorpore o azeite enquanto tritura.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozer as cenouras
Leve a água a ferver numa panela. Junte as cenouras cortadas e coza-as em lume moderado durante cerca de 18 minutos. Verifique com a ponta de uma faca se estão tenras e reserve a água da cozedura.
Quando avançar: A ponta de uma faca atravessa facilmente as cenouras.
18 min - 02
Triturar a sopa
Coloque as cenouras cozidas num liquidificador com a maçã, os cominhos moídos, o vinagre e o sal. Junte parte da água reservada e triture; acrescente mais água aos poucos até obter a consistência desejada.
Quando avançar: A sopa fica homogénea e com a consistência desejada.
5 min - 03
Emulsionar com o azeite
Com o liquidificador em funcionamento, verta lentamente o azeite virgem extra e continue a triturar até ficar incorporado. Sirva a sopa quente ou leve-a ao frigorífico se preferir servi-la fria.
Quando avançar: O azeite está incorporado e a sopa apresenta uma textura lisa e uniforme.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Sopa de Zanahoria Favorita | Food Hero | receta foodhero.org/es/recipes/sopa-de-zanahoria-favorita
- Sopa fría de zanahoria - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-fria-zanahoria-receta-arguinano.html
- Sopa o crema fría de zanahorias con manzana | Ideal gourmet.ideal.es/recetas/sopa-crema-fria-20220722101338-nt.html
- Receta de sopa casera de zanahorias - LA NACION www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/sopa-casera-de-zanahorias-nid13082022/
- Sopa de zanahoria www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/receta/1202/Sopa-de-zanahoria
- Sopa de zanahoria con jengibre • Nómadas Gourmet nomadasgourmet.com/sopa-de-zanahoria/
- Disfruta de una sabrosa y saludable SOPA DE ZANAHORIA: receta fácil para toda la familia - 1001sabores.com 1001sabores.com/sopa-de-zanahoria/
- SOPA FRIA DE ZANAHORIA | las recetillas de romo www.lasrecetillasderomo.com/2022/06/sopa-fria-zanahoria.html
- Chupitos de sopa de zanahoria y manzana a mi estilo | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/chupitos-de-sopa-de-zanahoria-y-manzana
- Sopa de manzana y zanahoria Sopa de zanahor www.bancodealimentoschicago.org/wp-content/uploads/2024/05/Sopa-de-manzana-y-zanahoria.pdf
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.