Pastelitos criollos argentinos
Pastéis de massa folhada recheados com marmelada de marmelo e fritos até dourarem. As quantidades rendem cerca de duas dúzias; o número de porções e os tempos de preparo e fritura são estimativas.
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Pastéis de massa folhada recheados com marmelada de marmelo e fritos até dourarem. As quantidades rendem cerca de duas dúzias; o número de porções e os tempos de preparo e fritura são estimativas.
Ver receitaBatatas cozidas cobertas com um molho cremoso de ají amarelo, queijo fresco, leite evaporado e bolachas salgadas, servidas com alface, ovo cozido e azeitonas pretas.
Ver receitaDez tortinhas com uma base crocante e um recheio doce de manteiga, açúcar mascavo e ovo. A preparação ativa é estimada em 20 minutos; a massa descansa por 30 minutos e as tortinhas assam por 20 minutos.
Ver receitaBolinhos redondos de queijo, dourados por fora e macios por dentro. Rende cerca de 12 porções; os tempos são aproximados.
Ver receitaPãezinhos brasileiros de polvilho e queijo, dourados por fora e macios por dentro. Rende cerca de 30 bolinhas.
Ver receitaPão achatado malaio de massa fina e folhada, esticada, dobrada e dourada na frigideira. Rende 10 unidades, aproximadamente uma por porção. Os tempos de preparação e cozedura são estimativas.
Ver receitaUm bolo jamaicano de coco macio, aromatizado com canela e noz-moscada. Rende 9 porções.
Ver receitaUm prato lituano de batata ralada com bacon, cebolinha, ovos e leite, assado até ficar dourado e firme. Serve 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
Ver receitaMexilhões cozidos brevemente no vapor com cebola, aipo, manteiga e cerveja belga clara. Serve 4 porções.
Ver receitaEnsopado de carne ao estilo de Curaçao, cozido lentamente com cebola, pimentão, tomate, especiarias, batata e mamão verde. Rende aproximadamente 4 porções; o rendimento e os tempos são estimativas.
Ver receitaPeixe mukeke preparado com cebola, alho, tomate e pimentões. Rende 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
Ver receitaPães achatados recheados com ervilhas amarelas partidas, especiarias e uma massa simples de farinha. Serve 4 pessoas; os tempos de preparação e cozedura são estimativas.
Ver receitaTarte de massa quebrada recheada com ricota, açúcar e chocolate, assada até dourar.
Ver receitaUm guisado de caranguejo com tomate, lima e pó de colombo, servido com arroz cozido à parte. As quantidades rendem 4 porções; os tempos estimados são 30 minutos de preparação e 50 minutos de cozedura.
Ver receitaAtanga gabonesa cozida, servida com banana-da-terra cozida. Rende 4 porções; conte com cerca de 5 minutos de preparação e 20 minutos de cozedura.
Ver receitaMassa com carne de vaca estufada em molho de tomate e vinho branco, com cebola, alho e cenoura. As quantidades e as quatro porções são indicativas; o tempo de cozedura depende de a carne e as cenouras ficarem tenras.
Ver receitaUm molho haitiano cremoso feito com feijão-preto seco, leite de coco, ervas e pimenta. Serve 4 porções; os tempos são aproximados.
Ver receitaPapa espessa de farinha de milho branca, cozida até ficar firme e moldada em porções.
Ver receitaUm prato substancial da região estoniana de Mulgimaa: batatas e cevada pérola são cozidas até ficarem macias, esmagadas e servidas com joelho de porco e cebola dourados na frigideira.
Ver receitaBatatas cortadas em palitos, demolhadas e secas, depois fritas duas vezes para ficarem macias por dentro e douradas e crocantes por fora. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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