Frucht-Bonnag von der Isle of Man
Ein süßes manxisches Brot mit Korinthen, Gewürzmischung und Buttermilch. Ergibt etwa 8 Portionen; die aktive Zubereitung dauert schätzungsweise 15 Minuten.
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Verfügbare Inhalte
Mămăligă aus Moldau (fester Maisbrei)
Moldauischer Maisbrei, der gekocht wird, bis er dick und fest ist. Ergibt ungefähr 6 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
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Frittierte Muschelschnecke nach bahamischer Art (Cracked Conch)
Zartes Muschelschneckenfleisch, in Ei und Mehl gewendet und goldbraun frittiert. Ergibt 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
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Namibisches Kapana mit Tomaten-Chili-Salsa
Gegrillte Rindfleischstreifen mit einer Gewürzmischung und frischer Tomaten-, Zwiebel- und Chili-Salsa. Ergibt 10 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
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Österreichische Mohnnudeln mit Kartoffeln
Kurze Nudeln aus Kartoffelteig mit Butter, Eigelb, Mehl und Grieß, heiß serviert mit gemahlenem Mohn und Puderzucker.
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Kisra aus Südsudan, dünnes Sorghum-Fladenbrot
Dünnes Sorghum-Fladenbrot, über Nacht geruht und in der Pfanne gebacken. Für 4 Portionen mit 2 Fladen pro Person.
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La Bandera Dominicana
Ein dominikanisches Mittagessen mit weißem Reis, geschmorten roten Bohnen und geschmortem Rindfleisch. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte und erlauben, einige Komponenten parallel zuzubereiten.
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Yebe mit Yamswurzel und geräuchertem Fisch
Ein kräftiger Eintopf aus Yamswurzel und geräuchertem Fisch, abgerundet mit getrockneten Garnelen und Palmöl. Die Portionszahl und Zubereitungszeit sind praktische Schätzungen.
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Grönländische Suaasat
Eine herzhafte grönländische Suppe aus Robbenfleisch, Zwiebel und Reis, die köchelt, bis das Fleisch zart ist.
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Monegassische Barbajuan mit Mangold und Ricotta
Kleine Teigtaschen mit Mangold, Ricotta, Zwiebel und Oregano in dünnem, goldbraunem Teig. Das Rezept ergibt etwa 20 Stück, ungefähr 5 pro Portion; Zeitangaben und Portionen sind Richtwerte.
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Costa-ricanisches Gallo Pinto
Gekochter Reis und schwarze Bohnen werden mit Zwiebel, süßer Paprika und Salsa Lizano angebraten – für dieses traditionelle Gericht aus Costa Rica.
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Plo von St. Helena
Ein Eintopfgericht mit Reis, Bacon, Gemüse und Curry für 4 Personen. Zubereitungszeit und Portionen sind praktische Richtwerte.
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Russische Blini
Dünne Blini aus einem einfachen Teig, in der Pfanne gebacken und für süße oder herzhafte Beilagen geeignet. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind ungefähre Angaben.
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Nicaraguanisches Gallo Pinto
Weißer Reis und rote Bohnen werden getrennt gegart und anschließend mit Zwiebel, Knoblauch, süßer Paprika und Öl vermischt. Für 6 Portionen; Mengen und Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
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Akwadu mit Banane und Kokos
Ein warmes Bananengericht aus dem Ofen mit Kokos, Butter und Zitrusfrüchten, als Frühstück oder Dessert serviert.
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Pastrmajlija
Ovales Hefebrot mit Schweinefleisch, Paprika und Knoblauch. Dieses Rezept ergibt vier Portionen und wird gebacken, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
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Chukuchuk: Reisbällchen mit Kokos
Klebrige Reisbällchen mit geriebener Kokosnuss, eine einfache Beilage. Das Rezept ergibt 12 Bällchen, etwa 3 pro Person als Beilage für 4 Personen.
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Reis mit Straucherbsen aus Anguilla
Getrocknete Straucherbsen mit Reis, Thymian und Limette gekocht. Ergibt ungefähr vier Beilagenportionen; Mengen und Zeiten sind Richtwerte.
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Matoke-Eintopf mit Bohnen
Ein ugandischer Eintopf aus Matoke – grünen Kochbananen – mit schwarzen Bohnen, Tomaten und milden Gewürzen. Ergibt 4 Portionen.
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Rumänische Mici vom Grill
Rumänische Würstchen ohne Darm, aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch, gewürzt mit Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Natron. Für etwa 4 Portionen; die Angaben zur aktiven Zubereitungszeit und zu den Portionen sind Richtwerte. Für die Zubereitung etwa 10 Minuten, zum Ruhen 15 Minuten und zum Grillen etwa 6 Minuten einplanen.
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