Bonnag alla frutta dell’Isola di Man
Un pane dolce manx con uva di Corinto, spezie miste e latticello. Circa 8 porzioni; la preparazione manuale è stimata in 15 minuti.
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Contenuti disponibili
Mămăligă moldava (polenta soda)
Porridge moldavo di farina di mais, cotto finché diventa denso e sodo. Circa 6 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Conch fritto delle Bahamas (Cracked Conch)
Carne di conch tenera, passata nell’uovo e nella farina e fritta fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
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Kapana namibiano con salsa di pomodoro e peperoncino
Strisce di manzo grigliate, insaporite con una miscela di spezie e servite con salsa fresca di pomodoro, cipolla e peperoncino. Per 10 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
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Mohnnudeln austriaci di patate e semi di papavero
Cortissimi noodles di impasto di patate, burro, tuorlo, farina e semola, serviti caldi con semi di papavero macinati e zucchero a velo.
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Kisra del Sudan del Sud, pane sottile di sorgo
Pane sottile di sorgo, lasciato riposare per una notte e cotto in padella. Per 4 porzioni, 2 pezzi a persona.
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La Bandera Dominicana
Un pranzo dominicano con riso bianco, fagioli rossi stufati e manzo brasato. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi e consentono di cuocere alcuni componenti in parallelo.
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Yebe con igname e pesce affumicato
Uno stufato sostanzioso di igname e pesce affumicato, completato con gamberetti secchi e olio di palma. Le porzioni e il tempo di preparazione sono stime pratiche.
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Suaasat groenlandese
Una sostanziosa zuppa groenlandese di carne di foca, cipolla e riso, cotta a fuoco lento finché la carne diventa tenera.
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Barbagiuan monegaschi con bietole e ricotta
Piccoli fagottini ripieni di bietole, ricotta, cipolla e origano, avvolti in una sfoglia sottile e dorata. La ricetta prepara circa 20 pezzi, approssimativamente 5 a porzione; tempi e porzioni sono indicativi.
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Gallo pinto costaricano
Riso cotto e fagioli neri vengono saltati con cipolla, peperone dolce e Salsa Lizano per preparare questo piatto tradizionale della Costa Rica.
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Plo di Sant’Elena
Un piatto unico di riso con bacon, verdure e curry, per 4 persone. Il tempo di preparazione e le porzioni sono stime pratiche.
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Blini russi
Blini sottili preparati con una pastella semplice e cotti in padella, da accompagnare con condimenti dolci o salati. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
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Gallo pinto nicaraguense
Il riso bianco e i fagioli rossi si cuociono separatamente, poi si mescolano con cipolla, aglio, peperone dolce e olio. Per 6 porzioni; quantità e tempi di preparazione sono indicativi.
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Akwadu di banane e cocco
Un piatto caldo di banane al forno con cocco, burro e agrumi, da servire a colazione o come dessert.
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Pastrmajlija
Pane ovale lievitato, condito con maiale, paprika e aglio. Questa versione è per quattro porzioni e cuoce finché la carne è ben cotta.
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Chukuchuk, palline di riso e cocco
Palline di riso glutinoso ricoperte di cocco grattugiato, un contorno semplice. La ricetta dà 12 palline, circa 3 a persona se servite come contorno per 4.
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Riso e gandule di Anguilla
Gandule secchi cotti con riso, timo e lime. Circa quattro porzioni come contorno; porzioni e tempi sono indicativi.
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Matoke stufato con fagioli
Uno stufato ugandese di matoke —banane verdi da cuocere— con fagioli neri, pomodoro e spezie delicate. Per 4 porzioni.
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Mici rumeni alla griglia
Salsicce rumene senza budello, preparate con maiale, manzo e agnello e insaporite con timo, aglio, pepe e bicarbonato. Per circa 4 porzioni; i tempi di preparazione manuale e le porzioni sono indicativi. Calcola circa 10 minuti per la preparazione, 15 minuti di riposo e circa 6 minuti di cottura alla griglia.
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