Luxemburgische Bouneschlupp
Eine Suppe aus grünen Bohnen und Kartoffeln mit geräucherter Wurst, leicht mit Mehl gebunden und mit Crème fraîche verfeinert. Portionen und Zeiten sind Richtwerte.
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Verfügbare Inhalte
Muamba de galinha
Angolanischer Hühnereintopf mit Palmöl, Tomaten, Kürbis und Okra, serviert mit Funge oder Reis.
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Fisch mit Fungi von den Britischen Jungferninseln
Weißfisch, langsam mit Tomate, Zwiebel und Limette gegart, dazu cremiger Fungi aus Maismehl und Okra. Für vier Portionen; die Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
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Ungarisches Lecsó
Ein ungarischer Eintopf aus süßen Paprikaschoten, Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Paprikapulver.
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Cachupa aus São Tomé und Príncipe
Ein Eintopf aus Mais, Bohnen, Schweinefleisch und geräucherter Wurst, der köchelt, bis die Körner weich sind. Das Rezept ergibt 6 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt schätzungsweise etwa 20 Minuten.
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Hühner-Schmortopf mit Guinness (Guinness Bottle Chicken Stew)
Goldbraun angebratenes Hähnchen, geschmort mit Guinness, Brühe, Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Ergibt etwa 4 Portionen; die Gesamtzeiten sind Richtwerte.
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Slowenischer Bograč
Ein slowenischer Eintopf mit Rind, Hirsch, Schweinefleisch, Kartoffeln, Paprikapulver und Rotwein. Für 4 Portionen; die aktive Vorbereitung wird auf 20 Minuten und die Garzeit auf 3 Stunden geschätzt.
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Kari Koko Zourit (seychellisches Oktopus-Curry)
Seychellisches kreolisches Oktopus-Curry mit Kokosmilch, Zimt und Gewürzen. Ergibt 4 Portionen; heiß, pur oder mit Reis servieren.
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Smoko-Kuchen von den Falklandinseln
Ein kleiner, einfacher Kuchen zu Tee oder Kaffee während einer Smoko-Pause. Für 2 Portionen; rechne mit etwa 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Backzeit.
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Andorranische Escudella
Ein kräftiger, langsam gekochter Eintopf mit Schweinefleisch, Hähnchen, Bohnen, Kichererbsen, Gemüse und Nudeln. Die Mengen ergeben etwa 6 Portionen; Vorbereitungszeit und Menge sind Richtwerte.
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Tansanischer Ugali
Ein fester Maismehlteig, der in Salzwasser gegart und häufig zu Eintöpfen, Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.
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Honduranische Baleadas
Weizentortillas mit Bohnenmus, geriebenem Käse und Sahne. Für 4 Personen; die Zeiten sind Schätzwerte.
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Montenegrinischer Kačamak mit Kartoffeln und Maismehl
Ein dicker Kartoffel-Maismehl-Brei mit Käse, Kajmak und Butter. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Somalisches Bariis iskukaris mit Hähnchen
Basmati-Reis aus einem Topf mit Hähnchen, Tomaten, Karotten und aromatischen Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeit von 10 Minuten ist ein Richtwert.
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Haitianisches Poul Nan Sos (Hähnchen in Sauce)
Hähnchen, mariniert mit haitianischem Epis und langsam in einer Tomaten-, Zitrus- und Kräutersauce geschmort. Für 4 Personen; die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.
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Einfacher ukrainischer Borschtsch
Rote-Bete-Suppe mit Kartoffeln und weiterem Gemüse, abgerundet mit saurer Sahne. Für 4 Portionen; geschätzte aktive Vorbereitungszeit: 15 Minuten.
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Sopa paraguaya
Herzhafter Maiskuchen mit Zwiebel, Eiern, Milch und paraguayischem Käse, goldbraun gebacken.
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Sambischer Nshima
Dicker Maismehlbrei, der fest gekocht und zu Gemüse oder Eintöpfen serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.
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Ecuadorianische Fisch-Encebollado
Eine ecuadorianische Fischsuppe mit Maniok, Tomate, Zwiebel und Koriander. Ergibt 8 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
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Togolesisches Gboma Dessi mit Spinat und Rindfleisch
Ein togolesischer Eintopf aus Rindfleisch und Spinat mit Tomate, Zwiebel, Ingwer und Palmöl. Ergibt 4 Portionen.
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