Bolo de bolacha
Portugiesische Torte ohne Backen aus in Kaffee getauchten Maria-Keksen und Schichten aus Buttercreme mit Eigelb. Ergibt 6 Portionen; etwa 30 Minuten Zubereitung und 3 Stunden Kühlzeit einplanen.
Beim Bolo de bolacha wechseln sich in Kaffee eingeweichte Kekse und eine Creme aus Butter, Puderzucker und Eigelb ab. Schichtweise zusammensetzen und vor dem Servieren kühlen. Zubereitungszeit und Portionen sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Kaffee vorbereiten
Bereite den Kaffee zu und lass ihn in einem breiten Gefäß lauwarm werden, damit du die Kekse darin eintauchen kannst.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kaffee ist lauwarm und zum Eintauchen der Kekse bereit.
- 02
Creme aufschlagen
Schlage die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker cremig.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist cremig und enthält keine sichtbaren Zuckerklümpchen.
- 03
Eigelb einrühren
Gib die Eigelbe einzeln dazu und schlage weiter, bis sie in die Creme eingearbeitet sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Creme ist gleichmäßig und das Eigelb ist vollständig eingearbeitet.
- 04
Schichten zusammensetzen
Tauche die Kekse kurz in den Kaffee und lege eine Schicht in eine Servierschale. Verstreiche eine dünne Cremeschicht darauf. Wiederhole die Schichten aus Keksen und Creme, schließe mit Creme ab und bestreiche auch die Seiten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Torte besteht aus abwechselnden Schichten und ist oben sowie an den Seiten mit Creme bedeckt.
- 05
Kühlen
Stelle die Torte vor dem Servieren 3 Stunden in den Kühlschrank.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Torte hat 3 Stunden gekühlt und die Creme fühlt sich fest an.
180 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- BOE-A-2022-21681 Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2022-21681
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Peligros alimentarios en la repostería - CSA csaconsultores.com/peligros-alimentarios-en-la-reposteria/
- Seguridad Alimentaria en Repostería (Parte 1) | Escuela de Tartas escueladetartas.com/blog/seguridad-alimentaria-higiene-manipulacion-alimentos/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=KAP7FJERJjk
- Bolo de bolacha: la receta del postre más popular de los restaurantes portugueses www.directoalpaladar.com/postres/bolo-bolacha-receta-postre-popular-restaurantes-portugueses
- Bola Bolacha (Portugal) - Postres y dulces - Blog de ROSA Mª SANCHEZ JUAN de Thermomix Madrid Centro thermomix-madrid-centro.es/rosa-ma-sanchez-juan/postres-y-dulces/bola-bolacha-portugal
- Bolo de bolacha - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bolo_de_bolacha
- Tarta de galletas portuguesa Tradicional - Juani de Ana Sevilla | Recetas Thermomix | Olla GM | Mambo www.juanideanasevilla.com/fogones/2014/08/tarta-de-galletas-portuguesa-bolo-de.html
- Marilú Entre Pucheros: BOLO DE BOLACHA (tarta de galletas portuguesa) labrujitamarilu.blogspot.com/2012/10/bolo-de-bolacha-tarta-de-galletas.html
- Bolo de bolacha - Receta PORTUGUESA recetas.elperiodico.com/receta-de-bolo-de-bolacha-76734.html
- Seis décadas de contato: transformações na subsistência xavante | OpenAlex openalex.org/W2263494374
- Bolo de bolacha - Pablo Santamaría pablosantamaria.com/2017/07/05/bolo-de-bolacha/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.