Cremesuppe aus gerösteter Roter Bete und geröstetem Knoblauch
Eine Cremesuppe aus gerösteter Roter Bete und Knoblauch, püriert mit Gemüsebrühe und Fenchelsamen.
Röste die Rote Bete und den Knoblauch, und lasse beides anschließend kurz mit Brühe und Fenchel köcheln. Püriere alles zum Schluss, bis die Suppe glatt ist.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Bereite das Gemüse vor
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Rote Bete und schneide sie in Viertel. Vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und lege die Stücke auf ein mit Alufolie abgedecktes Blech.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Rote Bete ist geviertelt und gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen.
10 Min. - 02
Röste die Rote Bete
Röste die Rote Bete 20 Minuten bei 180 °C. Wickle währenddessen die Knoblauchzehen in Alufolie zu einem verschlossenen Päckchen ein.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Rote Bete beginnt beim Einstechen weich zu werden, muss aber noch nicht vollständig gar sein.
20 Min. - 03
Gib den Knoblauch dazu und röste alles fertig
Lege das Knoblauchpäckchen auf das Blech und röste alles weitere 30 Minuten bei 180 °C. Prüfe die Rote Bete mit einem Messer; leistet sie noch Widerstand, röste sie weiter, bis sie weich ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Rote Bete lässt sich leicht einstechen und der geröstete Knoblauch ist in seinem Päckchen weich.
30 Min. - 04
Röste den Fenchel und lasse die Suppe köcheln
Röste die Fenchelsamen 2 Minuten in einem Topf und achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Gib die geröstete Rote Bete dazu, drücke das weiche Fruchtfleisch der Knoblauchzehen in den Topf und gieße die Brühe hinein. Lass alles sanft köcheln und gare es 15 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung köchelt sanft und das Gemüse ist am Ende der Garzeit sehr weich.
17 Min. - 05
Püriere die Suppe und serviere sie
Püriere die Mischung, bis sie glatt ist. Sind noch Stücke sichtbar, püriere weiter, bis sie verschwunden sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe ist gleichmäßig und es sind keine Gemüsestücke mehr zu sehen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
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- Remolacha: Propiedades, Contraindicaciones y Cruda o Cocida frutamerca.com/frutas/remolacha/
- Crema de Remolacha - Información sobre tiempos de cocción atipicas.es/hortaliza/crema-de-remolacha/
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- Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo alimente.elconfidencial.com/recetas/2022-04-17/crema-remolacha-yogur_1556845
- Remolacha asada al horno y queso fresco - Pyrex® Webshop EU www.pyrex.eu/es-eu/blogs/recipe/betteraves-roties-au-four
- Propiedades de la remolacha y recetas | Naturarla | Arla www.arlafoods.es/alimentacion/remolacha/
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