Creme de beterraba assada com alho assado
Um creme de beterraba e alho assados, triturados com caldo de legumes e sementes de funcho.
Asse a beterraba e o alho e, em seguida, cozinhe-os brevemente com o caldo e o funcho. No final, triture tudo até obter um creme liso.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Prepare os legumes
Aqueça o forno a 180 °C. Lave a beterraba e corte-a em quartos. Misture-a com o azeite, o sal e a pimenta e disponha os pedaços num tabuleiro coberto com folha de alumínio.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A beterraba está cortada em quartos e coberta uniformemente com o azeite e os temperos.
10 min - 02
Asse a beterraba
Asse a beterraba durante 20 minutos a 180 °C. Entretanto, embrulhe os dentes de alho em folha de alumínio, formando um embrulho fechado.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A beterraba começa a ficar tenra quando espetada, embora ainda não precise de estar completamente cozida.
20 min - 03
Junte o alho e termine de assar
Coloque o embrulho de alho no tabuleiro e continue a assar tudo durante 30 minutos a 180 °C. Verifique a beterraba com uma faca; se ainda oferecer resistência, continue a assar até ficar tenra.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A beterraba está tenra quando espetada e o alho assado está macio dentro do embrulho.
30 min - 04
Toste o funcho e cozinhe o creme
Toste as sementes de funcho num tacho durante 2 minutos, tendo cuidado para não as queimar. Junte a beterraba assada, esprema para o tacho a polpa macia dos dentes de alho e deite o caldo. Deixe levantar uma fervura suave e cozinhe durante 15 minutos.
Quando avançar: A mistura mantém uma fervura suave e os legumes estão muito tenros no final da cozedura.
17 min - 05
Triture e sirva
Triture a mistura até obter um creme liso. Se ainda houver pedaços visíveis, continue a triturar até desaparecerem.
Quando avançar: O creme tem uma textura uniforme e não se veem pedaços de legumes.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo alimente.elconfidencial.com/recetas/2022-04-17/crema-remolacha-yogur_1556845
- Remolacha asada al horno y queso fresco - Pyrex® Webshop EU www.pyrex.eu/es-eu/blogs/recipe/betteraves-roties-au-four
- Propiedades de la remolacha y recetas | Naturarla | Arla www.arlafoods.es/alimentacion/remolacha/
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