Geröstete Blumenkohl-Fenchel-Cremesuppe
Eine Gemüsesuppe für 4 Personen aus geröstetem Blumenkohl, gegartem Fenchel und Gemüsebrühe.
Das Rösten des Blumenkohls vor dem Pürieren konzentriert seinen Geschmack. Der Fenchel wird in der Brühe weich gegart; anschließend werden beide Zutaten zu einer gleichmäßigen Suppe püriert.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Heize den Backofen auf 220 °C vor. Wasche Blumenkohl und Fenchel; teile den Blumenkohl in Röschen und schneide den Fenchel in Stücke.
Temperatur: 220 °C / 428 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Röschen und Fenchelstücke sind sauber und in ähnlich große Stücke geschnitten.
10 Min. - 02
Blumenkohl rösten
Verteile den Blumenkohl auf einem Backblech, gib das Öl dazu und wende die Röschen darin. Röste ihn 25 Minuten lang.
Temperatur: 220 °C / 428 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Blumenkohl ist weich und beginnt an den Rändern zu bräunen.
25 Min. - 03
Garen und pürieren
Gib den gerösteten Blumenkohl mit dem Fenchel und der Gemüsebrühe in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und gare es 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Püriere es zu einer gleichmäßigen Suppe.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fenchel ist weich und die Suppe enthält keine sichtbaren Stücke.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Coliflor Asada con Hinojo y Verduras: Receta Ligera y Saludable - Las Recetas de Carol lasrecetasdecarol.com/coliflor-asada-hinojo-verduras-saludable/
- Receta de crema de coliflor amarilla y calabaza - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor e hinojo al tomillo - FreeFood blog.freefood.es/recetas/crema-de-coliflor-e-hinojo/
- Crema de coliflor, hinojo y brócoli dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-coliflor-hinojo-y-brcoli
- Crema de coliflor, cebolla y ajo asados | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-30/crema-de-coliflor-cebolla-y-ajo-asados.html
- Crema de coliflor asada (para los que no nos gusta la coliflor) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-coliflor-asada-para-los-que-no-nos-gusta-la-coliflor
- Crema de coliflor asada con comino: receta de cocina fácil, sencilla y delicosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-…
- Crema de coliflor con hinojo y puerro - Tradicional y Thermomix jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/01/crema-de-coliflor-con-hinojo-y-puerro.html
- Crema De Coliflor Asada Receta de Hanan cookpad.com/es/recetas/6884845-crema-de-coliflor-asada
- ¿Cómo congelar correctamente la coliflor? www.albal.net/es/trucos-y-consejos/coliflor-congelada.html
- Crema de Coliflor [Recetas Saludables] - Clínica Roso Rodrigues clinicarosorodrigues.com/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/crema-de-coliflor/
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