Crema di cavolfiore arrosto al finocchio
Una crema di verdure per 4 persone, con cavolfiore arrosto frullato insieme a finocchio cotto e brodo vegetale.
Arrostire il cavolfiore prima di frullarlo ne concentra il sapore. Il finocchio cuoce nel brodo finché è tenero, poi entrambi vengono frullati per ottenere una crema omogenea.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Scalda il forno a 220 °C. Lava il cavolfiore e il finocchio; dividi il cavolfiore in cimette e taglia il finocchio a pezzi.
Temperatura: 220 °C / 428 °FQuando proseguire: Le cimette e i pezzi di finocchio sono puliti e tagliati in pezzi di dimensioni simili.
10 min - 02
Arrostire il cavolfiore
Disponi il cavolfiore su una teglia, aggiungi l'olio e mescola per ricoprire le cimette. Arrostisci per 25 minuti.
Temperatura: 220 °C / 428 °FQuando proseguire: Il cavolfiore è tenero e inizia a dorarsi sui bordi.
25 min - 03
Cuocere e frullare
Trasferisci il cavolfiore arrosto in una pentola con il finocchio e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 15 minuti. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Quando proseguire: Il finocchio è tenero e la crema non presenta pezzi visibili.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/carnet-curso-conservacion-y-almacenamiento-de-los-alimentos/
- Volatile Compounds of Selected Raw and Cooked Brassica Vegetables - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30678255/
- Castelló since 1907 www.naturalcastello.com/es/recetas/crema-de-coliflor-e-hinojo/
- Coliflor Asada con Hinojo y Verduras: Receta Ligera y Saludable - Las Recetas de Carol lasrecetasdecarol.com/coliflor-asada-hinojo-verduras-saludable/
- Receta de crema de coliflor amarilla y calabaza - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor e hinojo al tomillo - FreeFood blog.freefood.es/recetas/crema-de-coliflor-e-hinojo/
- Crema de coliflor, hinojo y brócoli dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-coliflor-hinojo-y-brcoli
- Crema de coliflor, cebolla y ajo asados | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-30/crema-de-coliflor-cebolla-y-ajo-asados.html
- Crema de coliflor asada (para los que no nos gusta la coliflor) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-coliflor-asada-para-los-que-no-nos-gusta-la-coliflor
- Crema de coliflor asada con comino: receta de cocina fácil, sencilla y delicosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-…
- Crema de coliflor con hinojo y puerro - Tradicional y Thermomix jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/01/crema-de-coliflor-con-hinojo-y-puerro.html
- Crema De Coliflor Asada Receta de Hanan cookpad.com/es/recetas/6884845-crema-de-coliflor-asada
- ¿Cómo congelar correctamente la coliflor? www.albal.net/es/trucos-y-consejos/coliflor-congelada.html
- Crema de Coliflor [Recetas Saludables] - Clínica Roso Rodrigues clinicarosorodrigues.com/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/crema-de-coliflor/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».