Pulled Pork aus dem Slow Cooker
Ausgelöste Schweineschulter, gewürzt und langsam mit Zwiebeln und Cola gegart, bis sie sich leicht zupfen lässt. Ergibt etwa 20 Portionen; 15 Minuten Vorbereitung und 12 Stunden Garzeit einplanen.
Diese Version von Pulled Pork, einem Gericht aus den Vereinigten Staaten, wird im Slow Cooker mit einer Gewürzmischung, Zwiebeln und Cola zubereitet. Die Zeiten sind Richtwerte; fertig ist das Fleisch, wenn es sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Die Gewürzmischung zubereiten
Salz, braunen Zucker, edelsüßes Paprikapulver, gemahlenen Chili, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Senfkörner, Knoblauchsalz, Worcestershiresauce und Apfelessig in einer tiefen Schüssel verrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig und die Gewürze sind in der Flüssigkeit verteilt.
5 Min. - 02
Den Boden des Slow Cookers vorbereiten
Die Zwiebeln schälen, in acht Stücke schneiden und auf dem Boden des Slow Cookers verteilen. Die Cola darübergeben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebeln bedecken den Boden und die Cola verteilt sich zwischen den Stücken.
5 Min. - 03
Die Schweineschulter würzen
Die Schweineschulter rundum mit der gesamten Gewürzmischung bestreichen und auf die Zwiebeln legen. Den Slow Cooker abdecken.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist mit der Mischung bedeckt und der Deckel sitzt auf dem Gerät.
5 Min. - 04
Langsam garen
Die Schweineschulter 12 Stunden auf der niedrigen Stufe garen und den Slow Cooker geschlossen halten.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist sehr zart und lässt sich mit einer Gabel leicht auseinanderziehen.
720 Min. - 05
Zupfen und servieren
Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zupfen. Die Sauce aus dem Slow Cooker pürieren und durch ein Sieb passieren; beim Servieren etwas davon unter das Fleisch mischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist in Fasern gezupft und leicht mit der passierten Sauce überzogen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- BOE-A-2022-21681 Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2022-21681
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=hy6XAvUMbQM
- Pulled pork, receta de carne de cerdo desmigada que se funde en la boca www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pulled-pork-receta-carne-cerdo-desmigada-q…
- Receta de pulled pork - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/receta-pulled-pork/
- Pulled pork: receta casera a fuego lento y 5 ideas originales www.cervezasalhambra.com/es/mirador/recetas/pulled-pork-redescubriendo-la-magia-del-fuego-le…
- Pulled pork en olla exprés - La Cocina de Virginia www.lacocinadevirginia.com/pulled-pork-en-olla-expres
- Pulled Pork: Receta, Tiempos y Temperaturas | BBQ Pilot www.bbq-pilot.com/es/recetas/pulled-pork/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.