Senegalesisches Ngalakh mit Hirse, Baobab und Erdnuss
Ein geschichtetes senegalesisches Dessert mit eingeweichter Hirse als Grundlage und einer Creme aus Baobab, Erdnuss und Wasser.
Ngalakh vereint Hirse, Erdnusspaste und Baobabfrucht. Diese Version folgt der beschriebenen Zubereitung mit eingeweichter Hirse und einer Creme mit joghurtähnlicher Konsistenz. In Senegal wird das Dessert geteilt, besonders zu Ostern.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Die Creme zubereiten
Verrühre das Baobabpulver und die Erdnusscreme in einer Schüssel. Gib nach und nach das Wasser dazu und rühre, bis eine Creme entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist cremig und gleichmäßig, weder sehr dick noch sehr flüssig.
- 02
Die Hirse einweichen
Gib die Hirse mit der gleichen Menge Wasser in eine Schüssel und lasse sie 20 Minuten einweichen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Hirse ist 20 Minuten eingeweicht worden und hat einen Teil des Wassers aufgenommen.
20 Min. - 03
Das Ngalakh anrichten
Verteile die eingeweichte Hirse auf die Schälchen und drücke sie zu einer kompakten Grundlage an. Gib die Baobab-Erdnuss-Creme darauf.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Hirse bildet eine kompakte Grundlage und die Creme ist darauf verteilt.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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