Ngalakh senegalês com painço, baobá e amendoim
Uma sobremesa senegalesa em camadas, com painço demolhado na base e um creme de baobá, amendoim e água.
O ngalakh combina painço, pasta de amendoim e fruto do baobá. Esta versão segue a preparação descrita, com painço demolhado e um creme de textura semelhante à do iogurte; no Senegal, é uma sobremesa partilhada, sobretudo na Páscoa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar o creme
Numa taça, misture o pó de baobá e o creme de amendoim. Junte a água aos poucos, mexendo até obter um creme.
Quando avançar: A mistura fica cremosa e homogénea, nem muito espessa nem muito líquida.
- 02
Demolhar o painço
Coloque o painço numa taça com o mesmo volume de água e deixe demolhar durante 20 minutos.
Quando avançar: O painço demolhou durante 20 minutos e absorveu parte da água.
20 min - 03
Montar o ngalakh
Distribua o painço demolhado pelos recipientes e pressione-o para formar uma base compacta. Coloque por cima o creme de baobá e amendoim.
Quando avançar: O painço forma uma base compacta e o creme fica distribuído por cima.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.