Ngalakh senegalese con miglio, baobab e arachidi
Un dessert senegalese a strati, con miglio ammollato alla base e una crema di baobab, arachidi e acqua.
Il ngalakh unisce miglio, pasta di arachidi e frutto del baobab. Questa versione segue la preparazione descritta, con miglio ammollato e una crema dalla consistenza simile allo yogurt; in Senegal è un dessert da condividere, soprattutto a Pasqua.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare la crema
In un recipiente, mescola la polvere di baobab e la crema di arachidi. Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando fino a ottenere una crema.
Quando proseguire: Il composto è cremoso e omogeneo, né troppo denso né troppo liquido.
- 02
Ammollare il miglio
Metti il miglio in un recipiente con lo stesso volume d’acqua e lascialo in ammollo per 20 minuti.
Quando proseguire: Il miglio è rimasto in ammollo per 20 minuti e ha assorbito parte dell’acqua.
20 min - 03
Comporre il ngalakh
Distribuisci il miglio ammollato nei recipienti e pressalo per formare una base compatta. Aggiungi sopra la crema di baobab e arachidi.
Quando proseguire: Il miglio forma una base compatta e la crema è distribuita sopra.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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