Was es ist
Ein Schnellkochtopf ist ein Topf mit Deckel, der unter Druck gart. Der Deckel ist ein wesentlicher Teil des Systems; Verschluss und Druckablassvorrichtungen müssen ordnungsgemäß funktionieren.
Wann es verwendet wird
Er dient zum Garen von Lebensmitteln unter Druck. Bei den beschriebenen Fissler-Modellen kann ein Dämpfeinsatz zum Dämpfen verwendet werden; Vitavit Premium hat außerdem eine drucklose Dampfgarstufe.
So wird es verwendet
Schließen Sie den Topf ordnungsgemäß und prüfen Sie vor dem Garen, ob die Druckablassvorrichtungen frei sind. Beachten Sie die maximale Füllmenge. Bei Vitavit Premium und Vitaquick beginnt die angegebene Garzeit, sobald die für das jeweilige Modell vorgesehene Kochstufe erreicht ist.
Auswahl
Achten Sie beim Vergleich konkreter Modelle auf Verschluss und Sicherheitsmerkmale. Duromatic Inox hat einen Sicherheitsstift, der einen Druckaufbau bei nicht vollständig geschlossenem Deckel verhindert, sowie einen Bajonettverschluss, der das Drehen oder Öffnen des Deckels unter Druck verhindert.
Reinigung und Aufbewahrung
Für die dokumentierten Hawkins-Töpfe: Waschen und trocknen Sie alle Oberflächen bald nach dem Gebrauch und nehmen Sie den Dichtungsring vorsichtig heraus, ohne ihn zu dehnen. Beim beschriebenen Fissler-Topf sind Topfkörper und Deckel ohne die genannten Anbauteile spülmaschinengeeignet; diese Anbauteile werden von Hand gereinigt. Setzen Sie Dichtungen wieder in die vorgesehenen Nuten ein.
Häufige Fehler
Bei den dokumentierten Hawkins-Töpfen: schlagen Sie nicht gegen den Topfrand und vermeiden Sie Dellen am Deckelrand, da Schäden die Abdichtung beeinträchtigen können. Dehnen Sie den Dichtungsring beim Reinigen nicht und prüfen Sie vor dem Verschließen, dass die Druckablassvorrichtungen frei sind.
Sichere Verwendung
Öffnen Sie den Deckel niemals mit Gewalt oder solange noch Innendruck besteht. Beachten Sie die Druckablassmethode Ihres Modells. Bei den dokumentierten Hawkins-Töpfen das Ventilgewicht bei Flüssigkeiten oder schäumenden Speisen nicht zum Druckabbau anheben und nicht unter Druck mit Öl frittieren.
Häufige Fragen
Wann beginnt die Garzeit?
Bei Vitavit Premium beginnt sie, sobald der grüne Ring sichtbar ist; bei Vitaquick, sobald der erste weiße Ring sichtbar ist.
Darf ein Schnellkochtopf in die Spülmaschine?
Beim beschriebenen Fissler-Topf sind Topfkörper und Deckel ohne die genannten Anbauteile spülmaschinengeeignet. Dichtung, Kochkrone und Deckelstiel werden von Hand gereinigt.
Darf ich den Deckel öffnen, solange noch Druck im Topf ist?
Nein. Den Deckel niemals mit Gewalt oder bei verbleibendem Druck öffnen. Bei Duromatic Inox verhindert der Bajonettverschluss das Drehen und Öffnen unter Druck. Beachten Sie die Druckablassmethode Ihres Modells.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Hawkins Important Safeguards www.hawkinscookers.com/1.3.pc_safeguards.html
- Hawkins Pressure Cooker Care & Cleaning www.hawkinscookers.com/1.4.6.pc_care_cleaning.html
- Fissler Cleaning a pressure cooker global.fissler.com/en/blogs/product-knowledge/cleaning-a-pressure-cooker
- Fissler Australia Pressure Cooking Guide fissler.com.au/pages/pressure-cooking-guide
- Kuhn Rikon Duromatic Inox kuhnrikon.com/uk/blog/post/duromatic-inox
