Che cos’è
È un recipiente con coperchio che cuoce sotto pressione. Il coperchio è una parte essenziale del sistema; la chiusura e i dispositivi di rilascio della pressione devono funzionare correttamente.
Quando usarlo
Consente di cuocere gli alimenti sotto pressione. Nei modelli Fissler descritti, un cestello per la cottura a vapore permette di cuocere al vapore; Vitavit Premium prevede anche una fase di cottura a vapore senza pressione.
Come usarlo
Chiudi correttamente la pentola e controlla che i dispositivi di rilascio della pressione siano liberi prima di cuocere. Rispetta la quantità massima di riempimento. Per Vitavit Premium e Vitaquick, il tempo indicato parte quando viene raggiunto il livello di cottura previsto per il modello.
Come sceglierlo
Quando confronti modelli specifici, valuta i sistemi di chiusura e le funzioni di sicurezza. Duromatic Inox ha un perno che impedisce l’accumulo di pressione se il coperchio non è completamente chiuso e una chiusura a baionetta che impedisce di ruotare o aprire il coperchio sotto pressione.
Pulizia e conservazione
Per le pentole Hawkins documentate: lava e asciuga tutte le superfici subito dopo l’uso e rimuovi con cura la guarnizione senza allungarla. Per la pentola Fissler descritta nelle istruzioni di pulizia, corpo e coperchio senza gli accessori indicati sono lavabili in lavastoviglie; quegli accessori si lavano a mano. Rimetti le guarnizioni nelle scanalature previste.
Errori frequenti
Nelle pentole Hawkins documentate, non urtare il bordo del corpo e non ammaccare il bordo del coperchio: i danni possono compromettere la tenuta. Non allungare la guarnizione durante il lavaggio e controlla che i dispositivi di rilascio della pressione siano liberi prima di chiudere la pentola.
Uso sicuro
Non forzare mai l’apertura e non aprire finché rimane pressione interna. Segui il metodo di depressurizzazione del modello. Nelle pentole Hawkins documentate, non sollevare il regolatore a peso con liquidi o alimenti schiumosi e non friggere a pressione con olio.
Domande frequenti
Quando inizia il tempo di cottura?
Per Vitavit Premium inizia quando è visibile l’anello verde; per Vitaquick, quando è visibile il primo anello bianco.
La pentola a pressione può andare in lavastoviglie?
Per la pentola Fissler descritta nelle istruzioni di pulizia, corpo e coperchio senza gli accessori indicati sono lavabili in lavastoviglie. Guarnizione, corona di cottura e stelo del coperchio si puliscono a mano.
Posso aprire il coperchio se c’è ancora pressione?
No. Non forzare il coperchio e non aprire finché rimane pressione. Nel Duromatic Inox la chiusura a baionetta blocca la rotazione e l’apertura sotto pressione. Segui il metodo di depressurizzazione del tuo modello.
Fonti e revisione
Fonti consultate per gli usi, la manutenzione e le caratteristiche documentate di questo utensile.
- Hawkins Important Safeguards www.hawkinscookers.com/1.3.pc_safeguards.html
- Hawkins Pressure Cooker Care & Cleaning www.hawkinscookers.com/1.4.6.pc_care_cleaning.html
- Fissler Cleaning a pressure cooker global.fissler.com/en/blogs/product-knowledge/cleaning-a-pressure-cooker
- Fissler Australia Pressure Cooking Guide fissler.com.au/pages/pressure-cooking-guide
- Kuhn Rikon Duromatic Inox kuhnrikon.com/uk/blog/post/duromatic-inox
