Tofu birmano di ceci
Un panetto di tofu birmano morbido ma compatto, preparato con farina di ceci, acqua, sale e curcuma.
Chiamato anche tofu Shan, questo tofu si rassoda raffreddandosi dopo aver cotto insieme farina di ceci e acqua. Taglialo a cubetti o a fette e servilo fresco, in insalata oppure fritto.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Preparare lo stampo e il composto
Rivesti uno stampo con carta da forno. In una ciotola, sbatti la farina di ceci con 360 ml d’acqua fino a eliminare i grumi, poi incorpora il sale e la curcuma macinata.
Quando proseguire: Il composto è omogeneo e senza grumi e lo stampo è rivestito.
15 min - 02
Cuocere il composto
Versa i 360 ml d’acqua rimasti in un pentolino e porta a ebollizione. Aggiungi gradualmente il composto di farina, sbattendo senza interruzioni. Cuoci per circa 8 minuti, continuando a sbattere, finché il composto è molto denso e lucido.
Quando proseguire: Il composto è molto denso e lucido quando lo si attraversa con la frusta.
8 min - 03
Lasciare raffreddare e rassodare
Versa subito il composto nello stampo rivestito e livella la superficie. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora, poi mettilo in frigorifero per almeno 2 ore prima di sformarlo e tagliarlo.
Quando proseguire: Il panetto è freddo e compatto e si può sformare e tagliare.
180 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Best Burmese Recipes and Shan Recipes from Myanmar grantourismotravels.com/best-burmese-recipes-shan-recipes-from-myanmar/
- International Cooking: Food from Myanmar - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-myanmar/
- BURMESE FOOD AND RECIPES www.meemalee.com/p/burmese-recipes.html
- Burmese cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Burmese_cuisine
- Myanmar Food: 15 Traditional Dishes You Should Eat - Rainforest Cruises www.rainforestcruises.com/guides/myanmar-food
- Influences and ingredients in Burmese food - Ma Khin makhin.es/en/influences-and-ingredients-in-burmese-food/
- 12 Myanmar Traditional Food - Eating My Way Through Burma | On My Canvas www.onmycanvas.com/myanmar-traditional-food-southeast-asia/
- Cultivating Belonging: The Role of Community Farming in the Lives of Refugees from Burma | OpenAlex openalex.org/W2990361281
- Myanmar’s National Dish and Burmese Food Culture | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-myanmar/
- Myanmar Traditional Food: 10 Authentic Burmese Dishes You Need To Try www.storiesbysoumya.com/best-of-myanmar-traditional-food-favorite-dishes-burmese-cuisine/
- Top Platos tipicos de Myanmar 🥇 + POSTRES + DULCES mochilerosrastreros.com/platos-tipicos-que-debes-probar-myanmar/
- Best Burmese Food and Burmese Recipes | olivemagazine www.olivemagazine.com/recipes/collection/best-burmese-recipes/
- 10 comidas para probar en Myanmar - Viajeindochina viajeindochina.com/guia/10-comidas-para-probar-en-myanmar
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=PcjY0niy9zY
- Myanmar www.exteriores.gob.es/documents/fichaspais/myanmar_ficha%20pais.pdf
- Colorado Proud August Recipe of the Month: Colorado Peach Moscow Mule | Department of Agriculture ag.colorado.gov/press-release/colorado-proud-august-recipe-of-the-month-colorado-peach-mosco…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1nthzz.6
- Homemade Burmese-Style Legume Tofu – Chickpea, Lentil & Bean Tofu bakinghermann.com/any-legume-tofu/
- Burmese tofu three ways – Planticize www.planticize.com/recipes/burmese-tofu-three-ways/
- Burmese Chickpea Tofu with Cilantro… | Bob's Red Mill Natural Foods www.bobsredmill.com/articles/burmese-chickpea-tofu-with-cilantro-lime-stir-fried-vegetables
- Tohu (Burmese Chickpea Tofu) – AMCARMEN'S KITCHEN amcarmenskitchen.com/2021/09/22/tohu-burmese-chickpea-tofu/
- Burmese tofu or chickpea tofu www.thermorecetas.com/en/Burmese-tofu-chickpea-tofu/
- How to Make Shan Tofu (Chickpea Tofu) | Lisa Lin healthynibblesandbits.com/how-to-make-shan-tofu-chickpea-tofu/
- Burmese Tofu, a traditionally soy-free tofu - Mary's Test Kitchen www.marystestkitchen.com/burmese-tofu-the-easy-vegan-soy-free-tofu/
- Tofu birmano / Shan tofu | Oasis Urbano BA oasisurbanoba.wordpress.com/2015/09/01/tofu-birmano-shan-tofu/
- Tohu Thoke - Receta Tradicional Birmana | 196 flavors www.196flavors.com/es/myanmar-tohu-thoke/?srsltid=AYCX9vLBqfjgI78jUymLclPb6LuvxZr98E1oVnxZFf…
- Vegspiration - Blog de inspiración vegana: Tofu de garbanzos o tofu birmano vdevegetarianismo.blogspot.com/2018/04/tofu-de-garbanzos-o-tofu-birmano.html
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».