Bulgogi coreano di manzo
Sottili fette di manzo marinate con salsa di soia, mirin, zucchero, aglio, zenzero e sesamo, poi saltate a fuoco vivo. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
Questo bulgogi di manzo, piatto coreano di carne marinata e cotta a fuoco vivo, unisce sapori dolci, sapidi e tostati. La pera asiatica addolcisce la marinata; servi la carne appena cotta con riso oppure in foglie di lattuga.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Soia
Salsa di soia, Gochujang
-
Sesamo
Semi di sesamo
Dipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Salsa di soia, Gochujang
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 9
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Manzo, Mirin, Olio di sesamo, Zucchero, Aglio, Zenzero fresco, Pera asiatica, Olio neutro, Cipollotto cinese.
Preparazione
- 01
Affettare la carne e preparare gli aromi
Affetta il manzo sottilmente. Trita l’aglio, grattugia lo zenzero e taglia il cipollotto; tieni da parte una parte della parte verde e dei semi di sesamo per guarnire.
Quando proseguire: Il manzo è tagliato a fette sottili e gli aromi sono tritati o grattugiati.
15 min - 02
Marinare
In un recipiente, mescola la salsa di soia, il mirin, l’olio di sesamo, lo zucchero, l’aglio, lo zenzero, la pera asiatica, il gochujang e il cipollotto rimasto. Aggiungi il manzo e mescola per ricoprirlo. Copri e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
Quando proseguire: La carne è ricoperta dalla marinata e ha riposato in frigorifero per 2 ore.
5 min - 03
Saltare il manzo
Scalda l’olio neutro in una padella capiente a fuoco vivo. Cuoci il manzo marinato in più riprese, mescolando, finché è dorato e cotto; aggiungi la marinata rimasta e falla ridurre brevemente.
Quando proseguire: La carne è dorata e cotta e la marinata si è leggermente ridotta.
5 min - 04
Completare e servire
Trasferisci il bulgogi in un piatto da portata e cospargilo con il cipollotto verde e i semi di sesamo tenuti da parte. Servi caldo.
Quando proseguire: Il bulgogi è caldo e guarnito con cipollotto e sesamo.
1 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- How to improve the promotion of Korean beef barbecue ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22634190/
- Cómo hacer bulgogi coreano con cuatro guarniciones — diegodoal diegodoal.com/recetas/bulgogi
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=lNisJGUffGg
- Bulgogi (carne de vaca coreana a la parrilla) | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/bulgogi-carne-de-vaca-coreana-la-parrilla
- Bulgogi coreano, la irresistible receta asiática de carne de ternera marinada bonviveur.com/es/recetas/bulgogi-coreano
- Bulgogi coreano (versión rápida) | Receta paso a paso holasoyui.com/bulgogi-coreano-receta-facil/
- Bulgogi coreano: análisis de los mejores productos asiáticos para prepararlo en casa sukimotril.es/bulgogi-coreano/
- Bulgogi Deopbap: Receta Coreana con Ternera y Arroz | Veritas www.veritas.es/aprende/bulgogi-deopbap/?srsltid=AYCX9vKzjnJ1D4uDsLY89OqAQEfY5b0OZi60ti5ChdMr…
- Bulgogi coreano - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/bulgogi-coreano/
- Los mejores productos para preparar bulgogi coreano: análisis y comparativa de ingredientes y salsas asiáticas yuanlaosi.es/bulgogi-coreano/
- Bulgogi coreano, la receta más popular de Corea es muy fácil de hacer en casa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/bulgogi-coreano-receta-popular-corea-muy-f…
- Bulgogi - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bulgogi
- Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33796857/
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