Bulgogi coreano de carne bovina
Fatias finas de carne bovina marinadas com molho de soja, mirin, açúcar, alho, gengibre e gergelim, salteadas em fogo alto. Serve 4 pessoas; os tempos de preparação são estimativas.
Este bulgogi de carne bovina, prato coreano de carne marinada e cozida em fogo alto, combina sabores doces, salgados e tostados. A pera asiática adoça a marinada; sirva a carne recém-preparada com arroz ou em folhas de alface.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja, Gochujang
-
Sésamo
Sementes de sésamo
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja, Gochujang
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 9
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne bovina, Mirin, Óleo de sésamo, Açúcar, Alho, Gengibre fresco, Pera asiática, Óleo neutro, Cebolinha chinesa.
Preparação
- 01
Fatiar a carne e preparar os aromáticos
Corte a carne em fatias finas. Pique o alho, rale o gengibre e corte a cebolinha; reserve um pouco da parte verde e das sementes de gergelim para finalizar.
Quando avançar: A carne está em fatias finas e os aromáticos estão picados ou ralados.
15 min - 02
Marinar
Em um recipiente, misture o molho de soja, o mirin, o óleo de gergelim, o açúcar, o alho, o gengibre, a pera asiática, o gochujang e o restante da cebolinha. Junte a carne e misture para envolvê-la. Tampe e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Quando avançar: A carne está coberta pela marinada e descansou por 2 horas na geladeira.
5 min - 03
Saltear a carne
Aqueça o óleo neutro em uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe a carne marinada em etapas, mexendo, até dourar e ficar cozida; junte o restante da marinada e deixe reduzir brevemente.
Quando avançar: A carne está dourada e cozida, e a marinada reduziu ligeiramente.
5 min - 04
Finalizar e servir
Transfira o bulgogi para uma travessa e salpique a cebolinha verde e as sementes de gergelim reservadas. Sirva quente.
Quando avançar: O bulgogi está quente e finalizado com cebolinha e gergelim.
1 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- How to improve the promotion of Korean beef barbecue ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22634190/
- Cómo hacer bulgogi coreano con cuatro guarniciones — diegodoal diegodoal.com/recetas/bulgogi
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=lNisJGUffGg
- Bulgogi (carne de vaca coreana a la parrilla) | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/bulgogi-carne-de-vaca-coreana-la-parrilla
- Bulgogi coreano, la irresistible receta asiática de carne de ternera marinada bonviveur.com/es/recetas/bulgogi-coreano
- Bulgogi coreano (versión rápida) | Receta paso a paso holasoyui.com/bulgogi-coreano-receta-facil/
- Bulgogi coreano: análisis de los mejores productos asiáticos para prepararlo en casa sukimotril.es/bulgogi-coreano/
- Bulgogi Deopbap: Receta Coreana con Ternera y Arroz | Veritas www.veritas.es/aprende/bulgogi-deopbap/?srsltid=AYCX9vKzjnJ1D4uDsLY89OqAQEfY5b0OZi60ti5ChdMr…
- Bulgogi coreano - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/bulgogi-coreano/
- Los mejores productos para preparar bulgogi coreano: análisis y comparativa de ingredientes y salsas asiáticas yuanlaosi.es/bulgogi-coreano/
- Bulgogi coreano, la receta más popular de Corea es muy fácil de hacer en casa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/bulgogi-coreano-receta-popular-corea-muy-f…
- Bulgogi - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bulgogi
- Quality Properties of Bulgogi Sauce with Crust Derived ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33796857/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.