Akwadu di banane e cocco
Un piatto caldo di banane al forno con cocco, burro e agrumi, da servire a colazione o come dessert.
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Un piatto caldo di banane al forno con cocco, burro e agrumi, da servire a colazione o come dessert.
Vedi ricettaUna crema francese alla vaniglia, cotta dolcemente e ricoperta da un sottile strato di zucchero caramellato.
Vedi ricettaDolce tunisino a base di crema di semi di pino d’Aleppo, addensata con farina e ricoperta di crema al latte e frutta secca.
Vedi ricettaYogurt dolce fermentato del Bangladesh, preparato con latte ridotto, zucchero, jaggery e yogurt bianco come starter.
Vedi ricettaUn dolce cileno a base di latte e uova, con caramello e superficie dorata. Per 5 porzioni.
Vedi ricettaUn dessert fijiano a base di manioca grattugiata, cotta al vapore e servita con una salsa al cocco e zucchero caramellato.
Vedi ricettaUn dessert nepalese di riso cotto lentamente nel latte, dolcificato e profumato con cardamomo e zafferano, con frutta secca e uvetta saltate nel ghee.
Vedi ricettaUn dessert pakistano di vermicelli sottili tostati e cotti nel latte con datteri, frutta a guscio, zafferano e cardamomo. Per 6 porzioni.
Vedi ricettaUn dessert senegalese di couscous di miglio mescolato con latte evaporato, latte e yogurt bianco zuccherato, con un tocco di zucchero vanigliato.
Vedi ricettaUn flan a base di latte condensato zuccherato e latte evaporato, con caramello, cotto in pentola a pressione e raffreddato prima di sformarlo.
Vedi ricettaDolcetti indonesiani di riso glutinoso, ripieni di zucchero di palma e ricoperti di cocco grattugiato. Questa ricetta produce circa 12–14 pezzi.
Vedi ricettaUn budino speziato al latte di cocco e zucchero di palma, cotto a bagnomaria e completato con anacardi.
Vedi ricettaUn dessert indiano cremoso a base di riso cotto lentamente nel latte con cardamomo, zafferano, uvetta e frutta secca.
Vedi ricettaGelato tradizionale iraniano con latte, tuorli, zafferano, acqua di rose, pistacchi e pezzetti di panna congelata.
Vedi ricettaDolcetti spugnosi di chhana cotti in uno sciroppo leggero con semolino fine. Si ottengono circa 18–20 pezzi.
Vedi ricettaUn dolce egiziano di croissant imbevuti di latte profumato alla cannella, arricchiti con cocco, mandorle, pistacchi e uvetta, poi dorati al forno con panna e zucchero di canna.
Vedi ricettaUn dolce georgiano di mosto d’uva addensato con farina e poco zucchero. Questa versione segue il metodo classico documentato con farina di frumento.
Vedi ricettaIl riso a chicco tondo cuoce prima in acqua e poi lentamente nel latte aromatizzato con limone e cannella; tuorli e burro gli conferiscono una consistenza cremosa.
Vedi ricettaUn dessert senegalese a strati, con miglio ammollato alla base e una crema di baobab, arachidi e acqua.
Vedi ricettaUn dessert bengalese a base di latte concentrato, zucchero caramellato e yogurt, fermentato fino a rassodarsi e servito freddo.
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