Vellutata delicata di barbabietola e mela
Una zuppa vegetariana di barbabietola e mela per 4 porzioni, cotta con brodo vegetale e frullata fino a ottenere una consistenza liscia.
La barbabietola cotta e la mela si uniscono a cipolla, aglio e brodo vegetale in questa zuppa semplice, da servire calda.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Pela e taglia a dadini la barbabietola cotta e le mele. Trita la cipolla e l’aglio.
Quando proseguire: La barbabietola e le mele sono a dadini, e la cipolla e l’aglio sono tritati.
10 min - 02
Stufare la cipolla e l’aglio
Scalda l’olio d’oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 4–5 minuti, finché diventa trasparente. Unisci l’aglio e cuoci per un altro minuto.
Quando proseguire: La cipolla è trasparente e l’aglio è profumato, senza essere troppo dorato.
6 min - 03
Cuocere la zuppa
Aggiungi la barbabietola, le mele, il brodo vegetale, l’aceto, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
Quando proseguire: La zuppa ha raggiunto il bollore e, dopo la cottura, la mela è morbida e si infilza facilmente con una forchetta.
10 min - 04
Frullare e servire
Togli la pentola dal fuoco e frulla la zuppa fino a renderla liscia. Servila calda.
Quando proseguire: La zuppa ha una consistenza uniforme, senza pezzi grandi visibili.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
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- Sopa de remolacha cremosa - Ninja Kitchen ninjatestkitchen.eu/es/recipe/creamy-beetroot-soup/
- Receta: sopa de remolacha, manzana y pepino - Fundesplai Món Escolar escoles.fundesplai.org/es/blog-es/comedor-escolar/receta-sopa-de-remolacha-manzana-y-pepino/
- Sopa fría de remolacha y manzana recetas.elperiodico.com/receta-de-sopa-fria-de-remolacha-y-manzana-58737.html
- Sopa cremosa de remolacha y manzana: Un plato colorido y rico en nutrientes – Shark Ninja Colombia sharkninjacolombia.com/blogs/recetas/sopa-cremosa-de-remolacha-y-manzana
- Receta de sopa de remolacha, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2025/04/15/receta-de-sopa-de-remolacha-rapida-y-facil/
- Sopa de remolacha y manzana carmesí utilizando un Thermomix - KudoCook kudocook.com/es/recipe/gazpacho-de-remolacha-y-manzana-utilizando-un-thermomix/
- Descubre cómo preparar la mejor SOPA DE REMOLACHA saludable y sabrosa - 1001sabores.com 1001sabores.com/sopa-de-remolacha/
- Crema de Remolacha - Información sobre tiempos de cocción atipicas.es/hortaliza/crema-de-remolacha/
- Crema fría de remolacha y manzana - diario de la alimentacion sana www.diariodelaalimentacionsana.com/crema-fria-de-remolacha-y-manzana/
- Cómo congelar sopa y conservarla en el congelador durante meses www.womenshealthmag.com/es/nutricion-dietetica/a46295419/como-congelar-sopa/
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