Zuppa dhal fijiana
Una zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.
Questa versione fijiana documentata abbina lenticchie, semi di fieno greco e senape, aglio, cipolla, carota, sedano, peperoncino, curcuma, curry e salsa di soia. Si prepara con acqua e mantiene il carattere di una zuppa speziata.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Soia
Salsa di soia
Dipende dal prodotto
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Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Lenticchie secche, Semi di fieno greco, Semi di senape, Acqua, Olio d’oliva, Aglio, Cipolla, Peperoncino secco tritato, Carota, Sedano, Sale, Curcuma macinata, Curry in polvere.
Preparazione
- 01
Mettere in ammollo le lenticchie
Metti le lenticchie secche, i semi di fieno greco e i semi di senape in un recipiente con 1 1/3 tazza d’acqua. Lasciali in ammollo per 1 ora, poi scolali e sciacquali bene.
Quando proseguire: Le lenticchie si sono ammorbidite e, dopo averle scolate e sciacquate, nel recipiente non resta acqua di ammollo.
60 min - 02
Cuocere le lenticchie
Metti le lenticchie scolate in una pentola con le restanti 3 1/3 tazze d’acqua. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 30 minuti.
Quando proseguire: Le lenticchie sono morbide all’assaggio e si schiacciano facilmente con un cucchiaio.
30 min - 03
Rosolare aglio e cipolla
Mentre le lenticchie cuociono, scalda l’olio d’oliva in una padella. Aggiungi l’aglio e la cipolla tritati e falli rosolare finché sono leggermente dorati.
Quando proseguire: La cipolla è leggermente dorata e l’aglio si è ammorbidito senza bruciare.
- 04
Aggiungere le verdure e il peperoncino
Trasferisci il composto di aglio e cipolla nella pentola delle lenticchie. Aggiungi il peperoncino secco tritato, la carota e il sedano. Fai sobbollire per 15 minuti.
Quando proseguire: La carota è morbida se infilzata e le verdure si sono amalgamate alla zuppa.
15 min - 05
Frullare e condire
Frulla la zuppa in più riprese e rimettila nella pentola. Incorpora il sale, la curcuma macinata, il curry in polvere e la salsa di soia. Fai sobbollire per 5 minuti.
Quando proseguire: La zuppa è frullata in modo uniforme e, dopo 5 minuti di sobbollitura, è calda e ben amalgamata.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- DHAL DE LENTEJAS ROJAS — COOLINARY www.nuriamartrat.com/receta/dhal-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas. (Channa dal). Cocina Hindú - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/sopa-de-lentejas-channa-dal-cocina-hindu/
- Dhal Soup. Sopa hindú de lentejas rojas. - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2013/02/23/dhal-soup-sopa-hindu-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas al estilo hindú (Masoor dal tadka) - Spice and Colour www.spiceandcolour.com/sopa-de-lentejas-rojas-al-estilo-hindu-masoor-dal-tadka/
- Dhal (Sopa de Lentejas) — Fiyi | CountryReports www.countryreports.org/es/country/Fiji/recipes/451
- Sueño con ser cocinera: Sopa (dhal) hoycomiditarica.blogspot.com/2011/03/sopa-dhal.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=of73qvh7bMg&xstg=CAMSBhUD-7L2Hw%3D%3D
- Siguiendo a Nenalinda: Massor Dal ( Sopa India de Lentejas Rojas )..... siguiendoanenalinda.blogspot.com/2018/02/massor-dal-sopa-india-de-lentejas-rojas.html
- Seguridad alimentaria a la hora de consumir y congelar sopas y caldos www.plazanueva.com/articulo/actualidad/seguridad-alimentaria-a-la-hora-de-consumir-y-congela…
- El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
- Dal Adas: La Sopa Iraní De Lentejas Rojas Que Abraza El Picante Y El Tamarindo - FANFAN Https://fanfan.es/wp-content/uploads/2026/03/What-is-dal-adas-soup.avif fanfan.es/dal-adas-sopa-irani-receta/
- SOPA DHAL CON VERDURAS - El Romancero Ayurveda www.elromanceroayurveda.com/2025/02/27/sopa-dhal-con-verduras/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=9cEaj_ny2nc
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