Sopa dhal fijiana
Uma sopa vegetariana de lentilhas com feno-grego, mostarda, legumes, caril e molho de soja.
Esta versão fijiana documentada combina lentilhas com sementes de feno-grego e mostarda, alho, cebola, cenoura, aipo, malagueta, curcuma, caril e molho de soja. É preparada com água e mantém o carácter de uma sopa especiada.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Lentilhas secas, Sementes de feno-grego, Sementes de mostarda, Água, Azeite, Alho, Cebola, Malagueta seca esmagada, Cenoura, Aipo, Sal, Cúrcuma moída, Caril em pó.
Preparação
- 01
Demolhar as lentilhas
Coloque as lentilhas secas, as sementes de feno-grego e as sementes de mostarda numa tigela com 1 1/3 chávena de água. Deixe demolhar durante 1 hora; depois escorra e lave bem.
Quando avançar: As lentilhas amoleceram e, depois de escorridas e lavadas, já não há água da demolha na tigela.
60 min - 02
Cozer as lentilhas
Coloque as lentilhas escorridas numa panela com as 3 1/3 chávenas de água restantes. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Quando avançar: As lentilhas estão macias ao provar e esmagam-se facilmente com uma colher.
30 min - 03
Refogar o alho e a cebola
Enquanto as lentilhas cozem, aqueça o azeite numa frigideira. Junte o alho e a cebola picados e salteie até ficarem ligeiramente dourados.
Quando avançar: A cebola está ligeiramente dourada e o alho amoleceu sem queimar.
- 04
Juntar os legumes e a malagueta
Passe a mistura de alho e cebola para a panela das lentilhas. Junte a malagueta seca esmagada, a cenoura e o aipo. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
Quando avançar: A cenoura está macia quando picada e os legumes já se integraram na sopa.
15 min - 05
Triturar e temperar
Triture a sopa em várias porções e volte a colocá-la na panela. Incorpore o sal, a curcuma moída, o caril em pó e o molho de soja. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos.
Quando avançar: A sopa fica triturada de forma uniforme e, após 5 minutos em lume brando, está quente e bem integrada.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- DHAL DE LENTEJAS ROJAS — COOLINARY www.nuriamartrat.com/receta/dhal-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas. (Channa dal). Cocina Hindú - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/sopa-de-lentejas-channa-dal-cocina-hindu/
- Dhal Soup. Sopa hindú de lentejas rojas. - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2013/02/23/dhal-soup-sopa-hindu-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas al estilo hindú (Masoor dal tadka) - Spice and Colour www.spiceandcolour.com/sopa-de-lentejas-rojas-al-estilo-hindu-masoor-dal-tadka/
- Dhal (Sopa de Lentejas) — Fiyi | CountryReports www.countryreports.org/es/country/Fiji/recipes/451
- Sueño con ser cocinera: Sopa (dhal) hoycomiditarica.blogspot.com/2011/03/sopa-dhal.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=of73qvh7bMg&xstg=CAMSBhUD-7L2Hw%3D%3D
- Siguiendo a Nenalinda: Massor Dal ( Sopa India de Lentejas Rojas )..... siguiendoanenalinda.blogspot.com/2018/02/massor-dal-sopa-india-de-lentejas-rojas.html
- Seguridad alimentaria a la hora de consumir y congelar sopas y caldos www.plazanueva.com/articulo/actualidad/seguridad-alimentaria-a-la-hora-de-consumir-y-congela…
- El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
- Dal Adas: La Sopa Iraní De Lentejas Rojas Que Abraza El Picante Y El Tamarindo - FANFAN Https://fanfan.es/wp-content/uploads/2026/03/What-is-dal-adas-soup.avif fanfan.es/dal-adas-sopa-irani-receta/
- SOPA DHAL CON VERDURAS - El Romancero Ayurveda www.elromanceroayurveda.com/2025/02/27/sopa-dhal-con-verduras/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=9cEaj_ny2nc
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.