Funchi à moda de Curaçau
Um acompanhamento firme de farinha de milho, água e sal, cozido até se soltar das laterais da panela. Rende aproximadamente 4 porções.
Funchi é uma preparação de Curaçau feita com farinha de milho, semelhante à polenta. Esta versão usa a proporção de 3 xícaras de farinha de milho para 5 xícaras de água. Os tempos e as 4 porções são estimativas práticas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer a água
Meça as 5 xícaras de água. Leve 4 xícaras à fervura em uma panela e reserve a xícara restante para ajustar a consistência. Acrescente o sal.
Quando avançar: A água está fervendo e o sal se dissolveu.
5 min - 02
Cozinhar a farinha de milho
Acrescente a farinha de milho aos poucos, batendo rápida e continuamente. Quando a mistura engrossar, troque o batedor por uma colher de pau e continue mexendo por cerca de 20–30 minutos. Se necessário, acrescente um pouco da água reservada para ajustar a consistência.
Quando avançar: A mistura está espessa e começa a se soltar das laterais da panela.
25 min - 03
Modelar e servir
Transfira o funchi para uma travessa e modele-o em um monte firme. Sirva quente.
Quando avançar: O funchi mantém a forma ao ser servido.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Curaçao Food: What to Eat Ashore - Princess Cruises www.princess.com/blog/curacao-food
- Curacao Food Guide: What to Eat on the Island honestcooking.com/curacao-cuisine-a-colorful-culinary-journey/
- The Ultimate Curaçao Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/curacao-food
- Curaçaoan Food: Top 10 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-curacao
- An analysis of cooking queries: Implications for supporting leisure cooking | OpenAlex openalex.org/W2107576166
- Recipes from Curacao ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/12/recipes-from-curacao.html
- Island Recipes: How To Make Curaçao's Favorite Foods www.islands.com/island-recipes-how-make-curacaos-favorite-foods/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1Uhm7lSLYZM
- Prácticas y Deliciosas Recetas de Comida Curazoleña para Preparar en Casa - Passport Travel Magazine passporttravelmagazine.com/curiosidades/practicas-y-deliciosas-recetas-de-comida-curazolena-…
- curazao - 114 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/curazao
- Tamal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tamal
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.