Ibiharage (feijão do Burundi)
Feijão vermelho cozido na panela de pressão com cebola, alho, malagueta e uma mistura de óleo de palma e óleo de girassol. Rende 4 porções.
Esta versão de Ibiharage combina feijão vermelho com cebola, alho e malagueta e é preparada na panela de pressão. Conte com cerca de 15 minutos de preparação ativa, 12 horas de demolha e aproximadamente 60 minutos de cozedura.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Demolhar o feijão
Lave o feijão vermelho e deixe-o de molho em água durante 12 horas. Escorra-o antes de cozinhar.
Quando avançar: O feijão esteve de molho durante 12 horas e está escorrido.
720 min - 02
Refogar os aromáticos
Aqueça o óleo de girassol e o óleo de palma na panela de pressão. Junte a cebola e o alho e refogue até a cebola amolecer e ficar translúcida.
Quando avançar: A cebola está macia e translúcida, e o alho não está queimado.
5 min - 03
Cozer o feijão
Junte o feijão escorrido, a malagueta e o sal. Acrescente água até cobrir o feijão. Feche a panela de pressão e cozinhe durante 60 minutos, seguindo as instruções de utilização da panela.
Quando avançar: Ao abrir a panela, o feijão está tenro e ainda há algum líquido; se continuar firme, cozinhe-o por mais tempo até amolecer.
60 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Café - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=E4V_Ch95RDM
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctvpv517h.19
- Metodología para el análisis de la relación entre la competividad y la preparación tecnológica en 135 economías mundiales. Factores e Indicadores Clave de Actuación. Conglomerados | OpenAlex openalex.org/W1912416071
- Phaseolus vulgaris - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_vulgaris
- MyBlak — Book African Safaris, Tours & Heritage Trips myblak.com/blog/story/burundi-food-culture
- Burundi Food and Drink www.worldtravelguide.net/guides/africa/burundi/food-and-drink/
- Burundi food – discover its typical dishes travelinspires.org/burundi-food-discover-its-typical-dishes/
- International Cooking: Food from Burundi - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-burundi/
- Food | Burundi Travel Agency Blog mtravelandtoursbi.com/blog/category/food/
- Raíces no tradicionales como fuente de ingredientes para el desarrollo de alimentos funcionales doi.org/10.35537/10915/132089
- Kirundi Culture & Foods hhs.iowa.gov/media/12940/download?inline=
- Ibiharage (Burundi) Recipe - Food.com www.food.com/recipe/ibiharage-burundi-484418
- Ibiharage (Burundi's beans) - Travelling Kitchen viaja-en-mi-cocina-english.blogspot.com/2016/06/ibiharage-burundis-beans.html
- Ibiharage Recipe - A Taste of Burundi www.tastesfromtheroad.com/post/ibiharage-recipe-a-taste-of-burundi
- BOKO BOKO HAREES and IBIHARAGE & IBITOKE from BURUNDI – Around the World in One Kitchen – Eat This NY eatthisny.com/2022/02/22/around-the-world-in-one-kitchen/boko-boko-harees-and-ibiharage-ibit…
- Ibiharage (Alubias de Burundi) - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2016/06/ibiharage-alubias-de-burundi.html
- Ibiharage: el plato nacional de Burundi | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-ibiharage-plato-nacional-de-…
- Ibiharage: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/ibiharage
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/EBFA_fqAl3k
- What's a famous dish from Burundi? — Gazelle Foundation www.gazellefoundation.org/blog/2025/6/18/whats-a-famous-dish-in-burundi
- How to Make Traditional Burundi Igikoma - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/burundi-igikoma/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.