Ovos mexidos com espargos e pimento
Ovos mexidos vegetarianos com espargos e pimento, preparados numa frigideira e finalizados com os ovos bem coagulados.
Salteie os espargos e o pimento antes de juntar os ovos. Mexa em lume brando até não restar ovo líquido e sirva de imediato.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Lave os espargos, retire a parte dura e corte-os em pedaços. Corte o pimento em tiras finas.
Quando avançar: Os espargos estão cortados em pedaços regulares, sem extremidades duras, e o pimento está cortado em tiras.
5 min - 02
Saltear os legumes
Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o pimento e salteie durante 1 minuto; adicione os espargos e o sal. Cozinhe em lume brando, mexendo, até os espargos estarem tenros.
Quando avançar: O pimento amoleceu e os espargos estão tenros.
6 min - 03
Coagular os ovos mexidos
Baixe o lume, junte os ovos batidos e mexa continuamente até estarem completamente coagulados. Retire do lume e sirva de imediato.
Quando avançar: Não restam zonas de ovo líquido e os ovos estão distribuídos pelos legumes.
4 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Revuelto primavera (esparrágos y pimiento) - Receta de - Día www.dia.es/recetas/receta/revuelto-primavera-esparragos-y-pimiento
- Revuelto de espárragos - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/revuelto-de-esparragos/
- Revuelto De Espárragos Trigueros Y Pimientos Receta de Merce Rodriguez Merayo- Cookpad cookpad.com/es/recetas/8153850
- Revuelto de espárragos – FUNDACIÓN DIETA MEDITERRANEA dietamediterranea.com/recipes/huevos-revueltos-con-esparragos-trigueros/
- Revuelto de espárragos y espinacas - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/revuelto-de-esparragos-y-espinacas
- Revuelto de espárragos - Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/frituras/revuelto-de-esparragos
- Revuelto de espárragos trigueros | Mandarinas y miel mandarinasymiel.blogspot.com/2025/03/revuelto-de-esparragos-trigueros.html
- Revuelto de espárragos, fácil y rápido listo en minutos | Cocinatis www.cocinatis.com/receta/revuelto-de-esparragos_23_1140317.html
- Revuelto de Espárragos y Jamón Receta (2026) www.spanishfoodguide.com/es/recetas/revuelto-de-esparragos-y-jamon-receta/
- Espárragos frescos todo el año | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/esparragos-frescos-todo-el-ano.html
- Espárrago - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Esparrago.html
- Cómo conservar espárragos y pimientos una vez abierto el tarro conservasartesanas.com/como-guardar-una-conserva-artesanal-una-vez-abierto-el-tarro/
- Consejos para almacenar y conservar tus productos en casa - Conservas Osés conservasoses.net/recetas-con-conservas/consejos-para-almacenar-y-conservar-tus-productos-en…
- La conservación de los espárragos | Sous Vide Cooking www.sous-vide.cooking/es/la-conservacion-de-los-esparragos/
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