Peixe com fungi das Ilhas Virgens Britânicas
Peixe branco cozido lentamente com tomate, cebola e lima, servido com fungi cremoso de farinha de milho e quiabo. Serve quatro porções; o tempo de preparação é uma estimativa.
O fungi, uma preparação de farinha de milho e quiabo, acompanha aqui o peixe cozido lentamente com um toque cítrico. Para servir os dois pratos quentes, prepare o fungi enquanto o peixe termina de cozinhar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar o peixe
Coloque o peixe, a água, a margarina, a cebola, o tomate, o vinagre, o sumo de lima e 1/2 colher de chá de sal numa panela. Deixe levantar fervura, tape e cozinhe em lume brando enquanto prepara o fungi. O peixe precisará de 20 a 30 minutos no total.
Quando avançar: O peixe desfia-se facilmente quando verificado com um garfo.
30 min - 02
Preparar o fungi
Deixe ferver a água para o fungi e acrescente o quiabo. Numa tigela, misture 2 colheres de sopa da farinha de milho com a água para dissolver; verta na panela e cozinhe por 1 minuto. Acrescente aos poucos o restante da farinha, mexendo sempre. Junte a manteiga e o 1/8 de colher de chá de sal restante e cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
Quando avançar: A mistura fica espessa e uniforme, sem farinha seca visível.
6 min - 03
Servir
Sirva o peixe quente com o fungi e acompanhe com as rodelas de lima.
Quando avançar: O peixe e o fungi estão servidos quentes, com as rodelas de lima ao lado.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Recipes from the British Virgin Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/05/recipes-from-british-virgin-islands.html
- BVI Recipes – BVI Food Fête | A Year-Round Culinary Celebration bvifoodfete.com/bvi-recipes/
- United States Virgin Islands Cuisine: Caribbean and American Influences | Remitly www.remitly.com/blog/food/united-states-virgin-islands-cuisine/
- Eating your way through the British Virgin Islands | Virgin Limited Edition www.virginlimitededition.com/inspiration/eating-your-way-through-the-british-virgin-islands/
- Recipes from British Virgin Islands | Sunsail www.sunsail.com/uk/blog/bvi-recipes
- Fish and Fungi (British Virgin Islands) Recipe - Food.com www.food.com/recipe/fish-and-fungi-british-virgin-islands-480612
- Cook your way around the British Virgin Islands | Black Tomato www.blacktomato.com/inspirations/cook-your-way-around-the-british-virgin-islands/
- British Virgin Islands Food: Dishes to Know - Waves & Wander wavesandwander.com/british-virgin-islands-food-dishes-to-know/
- Islas Vírgenes Británicas, de gran riqueza gastronómica foodandtravel.mx/viajes/destinos-del-mundo/islas-virgenes-britanicas-de-gran-riqueza-gastron…
- Tours de 1 día en Islas Vírgenes Británicas: descubre 5 experiencias completas www.byfood.com/es/british-virgin-islands-1-day-tours
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.