Caderno de cozinha

Organização

Artigos e guias sobre Organização: ideias, explicações e conselhos de cozinha pesquisados e verificados pela KitchenPause.

Produtos da época

Guia sazonal: como escolher e conservar ervas aromáticas

Escolha as ervas de acordo com o que vai cozinhar e com a abundância disponível na sua região, em vez de seguir um calendário universal. Saiba como guardar ervas tenras e as de talos firmes, e aproveitar o excedente congelando ou secando.

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Últimas novidades

Conteúdo disponível e verificável no livro de receitas.

Organização

Sistema prático de organização e manutenção de facas

Uma rotina simples para dar um lugar a cada faca, manter a área de corte livre e perceber quando limpar, secar, verificar ou afiar.

19 set 2026Ler →

Organização

Como organizar as especiarias para cozinhar com menos esforço

Um método prático para revisar, agrupar e posicionar as especiarias conforme o uso real, sem transformar a cozinha numa vitrine nem acumular frascos esquecidos.

18 set 2026Ler →

Organização

Sistema prático de organização e manutenção do frigorífico

Um método simples para distribuir, verificar e limpar o frigorífico sem o transformar numa montra: zonas claras, alimentos visíveis, recipientes fechados e uma rotação fácil de manter.

17 set 2026Ler →

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Receitas

Receitas para saborear

22 minIntermédia

Boerewors sul-africana grelhada

Boerewors fresca grelhada e dourada por todos os lados, servida em quatro porções.

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160 minIntermédia

Ghormeh sabzi iraniano

Um guisado iraniano de borrego ou vaca com ervas frescas, feijão-vermelho e limas secas, cozinhado lentamente até a carne ficar tenra.

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60 minFácil

Arroz doce português com gemas

Sobremesa portuguesa de arroz cozido em leite aromatizado com limão e canela, enriquecido com gemas e finalizado com canela em pó.

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40 minFácil

Damper australiano com azeitonas e alecrim

Um pão australiano simples de preparar, feito com farinha com fermento, azeitonas e alecrim; esta versão é assada no forno e servida acabada de fazer.

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166 minIntermédia

Tom yum tailandês de camarão com nam prik pao

Uma sopa tailandesa ácida e picante de camarão e cogumelos, aromatizada com galanga, erva-príncipe e folhas de lima kaffir. Inclui pasta nam prik pao caseira.

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