Callaloo-Suppe mit Schweinefleisch und Okra
Eine dicke karibische Suppe aus Blattgemüse, Okra und Schweinefleisch, langsam in Hühnerbrühe gegart.
Diese Variante kombiniert Grünkohl, Spinat, Okra und zwei Sorten Schweinefleisch. Die Vorbereitungszeit und 6 Portionen sind Richtwerte; das langsame Köcheln dauert 150 Minuten.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Blattgemüse und Okra vorbereiten
Entferne die Stiele von Grünkohl und Spinat, wasche die Blätter gründlich und hacke sie grob. Bereite auch Okra, Zwiebel, Schweinefleisch und Chili vor.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Blätter sind sauber, von den Stielen befreit und gehackt; die übrigen Zutaten sind vorbereitet.
30 Min. - 02
Das Fett des Salzschweinefleischs auslassen
Gib das Salzschweinefleisch in einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze. Gare es 10 Minuten, bis das Fett austritt; entferne den Überschuss und lasse 2 Esslöffel im Topf.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Salzschweinefleisch hat Fett abgegeben; 2 Esslöffel davon bleiben im Topf.
10 Min. - 03
Schweinefleisch und Zwiebel anbraten
Gib das magere Schweinefleisch und die Zwiebel zum zurückbehaltenen Fett. Brate alles unter Rühren etwa 5 Minuten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel glasig ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Schweinefleisch ist außen gebräunt und die Zwiebel ist glasig.
5 Min. - 04
Die Suppe langsam köcheln lassen
Gib Grünkohl, Spinat, Okra, Chili, Thymian und Hühnerbrühe hinzu. Decke den Topf zu und lasse die Suppe 150 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Blattgemüse ist weich und die Suppe dick; das Schweinefleisch ist zart.
150 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- The World Wide recipe: A community-centred framework for fine-grained data collection and regional bias operationalisation | OpenAlex openalex.org/W4411550181
- About Us atasteofsintmaarten.com/about-us
- St. Maarten Food: Experience the Island’s Flavorful Delights sxmtaxiandtours.com/st-maarten-food-experience/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/vtn-iFCew2k
- Cinco platos para probar cuando visite St. Martin | St. Martin Sotheby's Realty sxmsir.com/es/stories/five-dishes-to-try-when-visiting-st-martin
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- Sfinci de San Martín - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/lacucinasottosopra/sfinci-de-san-martin/
- Cómo preparar un Sint Maarten Guavaberry Colada | Delicioso | Univision www.univision.com/delicioso/como-preparar-un-sint-maarten-guavaberry-colada
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ZjLX1umcVKI
- Traditional Dominican callaloo soup recipe - Dominica Gourmet dominicagourmet.com/traditional-dominican-callaloo-soup/
- Taste The Caribbean | Saint Martin - Conch & Dumplings www.tastethecaribbean.eu/recipeconchdumplings.html
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- Callaloo Soup Recipe (Updated) - Spice Island Cooking www.google.com/goto?url=CAESdwHrOzAVrPkjE8qb5oH01C8gZXg5-GlSm26oS98ZBvglnGj7ciTQ7hXuyWiu4Eiq…
- Callaloo - Receta Tradicional Trinitense | 196 flavors www.196flavors.com/es/callaloo/?srsltid=AYCX9vI9Fl8FqR55MczafrOA0MAPKDpYBj1PxGr0LAmj8LRFmnCa…
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