Was es ist
Spatel kann einen Wender, eine Palette zum Verstreichen oder einen flexiblen Schaber bezeichnen. Die Form bestimmt die geeignete Aufgabe.
Wann es verwendet wird
Flexible Schaber leeren Schüsseln und heben Mischungen unter; Wender heben oder wenden Speisen. Lange Paletten verstreichen Glasuren.
So wird es verwendet
Vor dem Einsatz am Herd die Hitzebeständigkeit prüfen. Für Antihaftgefäße ein nichtmetallisches Werkzeug wählen, das die Fläche nicht zerkratzt.
Auswahl
Für feste Mischungen einen stabilen, zugleich flexiblen Kopf und bequemen Griff wählen. Kopf und Griff können unterschiedlich spülmaschinengeeignet sein.
Reinigung und Aufbewahrung
Lebensmittelkontaktflächen zwischen den Einsätzen mit heißem Spülwasser reinigen, abspülen und trocknen. Vor Spülmaschine oder Scheuermitteln die Pflegehinweise des Materials prüfen.
Sichere Verwendung
Ein Werkzeug nach Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel gründlich reinigen, bevor es verzehrfertige Lebensmittel berührt.
Häufige Fragen
Für welche Aufgaben eignet es sich?
Flexible Schaber leeren Schüsseln und heben Mischungen unter; Wender heben oder wenden Speisen. Lange Paletten verstreichen Glasuren.
Wie wird es nach Gebrauch gereinigt?
Lebensmittelkontaktflächen zwischen den Einsätzen mit heißem Spülwasser reinigen, abspülen und trocknen. Vor Spülmaschine oder Scheuermitteln die Pflegehinweise des Materials prüfen.
Welche Vorsichtsmaßnahme ist wichtig?
Ein Werkzeug nach Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel gründlich reinigen, bevor es verzehrfertige Lebensmittel berührt.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Essential Kitchen Equipment and Utensils www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/cooking-skills/meal-planning/essential-kitche…
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
