Coconut fish di Nauru
Filetti di pesce bianco marinati con lime, impanati con farina, uovo e cocco grattugiato, poi fritti fino a doratura e completa cottura.
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Filetti di pesce bianco marinati con lime, impanati con farina, uovo e cocco grattugiato, poi fritti fino a doratura e completa cottura.
Vedi ricettaHalloumi dorato alla piastra, servito con anguria, menta fresca, olio d’oliva e limone. Per 4 persone; pronto in 20 minuti.
Vedi ricettaAgnello e verdure cuociono lentamente, coperti, con vino bianco e olio d’oliva; si scoprono verso la fine per completare la cottura.
Vedi ricettaMaiale arrosto cantonese con una marinata agrodolce, una glassa al miele e una superficie caramellata. Per 8 porzioni; la preparazione manuale richiede circa 10 minuti, oltre a 8 ore di marinatura.
Vedi ricettaFiletti di salmone marinati con sciroppo d’acero, salsa di soia e aglio, cotti al forno e serviti con la marinata ridotta come glassa.
Vedi ricettaSpiedini georgiani di maiale marinati con cipolla e vino e grigliati sulla brace. Questa versione segue una variante documentata con vino; in Georgia il mtsvadi si prepara anche con altri tagli e metodi.
Vedi ricettaBoerewors fresca grigliata e dorata su tutti i lati, per quattro porzioni.
Vedi ricettaGamberoni marinati con peperoncino, aglio, lime e spezie, poi cotti alla griglia. Per 4 persone.
Vedi ricettaSaltato thailandese di pollo macinato con aglio, peperoncino e basilico sacro, servito con riso jasmine e un uovo fritto.
Vedi ricettaFiletti di barramundi conditi con mirto limone, aglio, limone, olio d’oliva, sale e pepe, poi grigliati.
Vedi ricettaUn piatto portoghese di baccalà dissalato sfilacciato, cipolla e patate a julienne, legato con uova strapazzate morbide e guarnito con olive nere e prezzemolo.
Vedi ricettaVerdure a bocconcino avvolte in una pastella leggera di farina, uovo e acqua molto fredda, poi fritte rapidamente fino a diventare croccanti.
Vedi ricettaUn saltato thailandese piccante di maiale macinato, aglio, peperoncino e basilico sacro, servito con riso jasmine e uovo fritto.
Vedi ricettaPlatano maturo fritto, condito con zenzero, cayenna, limone e sale; da servire caldo come spuntino.
Vedi ricettaPesce dorato servito con una salsa cremosa al cocco, spezie e tamarindo, nello stile della costa swahili del Kenya.
Vedi ricettaBocconcini teneri di manzo saltati con cipolla, pomodoro, paprika, peperoncino e ghee; si accompagnano spesso con injera.
Vedi ricettaPetto di pollo impanato e dorato, guarnito con prosciutto, salsa di pomodoro e formaggio fuso, in stile pub australiano.
Vedi ricettaL’ackee in scatola e il baccalà salato cuociono con cipolla, peperoni, pomodoro e spezie in questo piatto giamaicano, spesso servito a colazione.
Vedi ricettaSpiedini boliviani di cuore di manzo e patate, serviti con una salsa densa di peperoncino giallo e arachidi. Per 6 porzioni; marinare la carne per 2 ore.
Vedi ricettaPorzioni di salmone al forno servite su un letto di cipolla stufata, con olio d’oliva, sale e pepe.
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