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Assados, chapa e grelha

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84
Coconut fish de Nauru
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30 minIntermédia

Coconut fish de Nauru

Filés de peixe branco marinados com lima, empanados com farinha, ovo e coco ralado e fritos até ficarem dourados e cozidos.

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Char siu de Hong Kong
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550 minIntermédia

Char siu de Hong Kong

Carne de porco assada ao estilo cantonês, com marinada agridoce, cobertura de mel e superfície caramelizada. Rende 8 porções; a preparação manual demora cerca de 10 minutos, além de 8 horas de marinada.

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Mtsvadi georgiano de porco ao vinho
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85 minFácil

Mtsvadi georgiano de porco ao vinho

Espetadas georgianas de porco marinadas com cebola e vinho e grelhadas sobre brasas. Esta versão segue uma variante documentada com vinho; na Geórgia, o mtsvadi também é preparado com outros cortes e métodos.

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Pad kra pao de frango
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30 minFácil

Pad kra pao de frango

Salteado tailandês de frango picado com alho, malagueta e manjericão-sagrado, servido com arroz jasmim e ovo frito.

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Bacalhau à Brás
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30 minIntermédia

Bacalhau à Brás

Um prato português de bacalhau demolhado e desfiado, cebola e batata palha, ligado com ovo mexido cremoso e finalizado com azeitonas pretas e salsa.

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Tempura japonesa de legumes
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35 minIntermédia

Tempura japonesa de legumes

Legumes em pedaços pequenos, envolvidos numa massa leve de farinha, ovo e água muito fria, fritos rapidamente até ficarem crocantes.

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Kelewele ganês
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30 minFácil

Kelewele ganês

Banana-da-terra madura frita, temperada com gengibre, pimenta-caiena, limão e sal; sirva quente como petisco.

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Samaki wa kupaka queniano
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46 minIntermédia

Samaki wa kupaka queniano

Peixe dourado servido com um molho cremoso de coco, especiarias e tamarindo, ao estilo da costa suaíli do Quénia.

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Tibs etíope de carne bovina
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30 minIntermédia

Tibs etíope de carne bovina

Pedaços macios de carne bovina salteados com cebola, tomate, páprica, pimenta e ghee; costumam ser servidos com injera.

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Ackee jamaicano com bacalhau salgado
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27 minIntermédia

Ackee jamaicano com bacalhau salgado

Ackee em conserva e bacalhau salgado são preparados com cebola, pimentos, tomate e especiarias neste prato jamaicano, muitas vezes servido ao pequeno-almoço.

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