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Dolci al cucchiaio e gelati

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Cocada amarela angolana
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40 minIntermedia

Cocada amarela angolana

Un dolce angolano a base di cocco grattugiato e tuorli, cotto fino a diventare denso e servito tiepido o freddo. Per 6 porzioni; preparazione: 10 minuti e cottura: 30 minuti.

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Mousse al cocco di Nauru
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265 minIntermedia

Mousse al cocco di Nauru

Un dessert leggero al cocco, preparato con latte di cocco e cocco grattugiato, dalla consistenza ariosa. Per 6 porzioni; calcolare circa 15 minuti di preparazione attiva, 10 minuti di cottura e almeno 4 ore di riposo in frigorifero.

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Poke alla banana delle Isole Cook
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95 minIntermedia

Poke alla banana delle Isole Cook

Un dolce al forno a base di banane molto mature e amido di tapioca, servito con crema di cocco calda. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Ladob dolce delle Seychelles
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50 minIntermedia

Ladob dolce delle Seychelles

Un dessert cremoso di platani maturi cotti a fuoco lento con latte di cocco, zucchero, vaniglia, cannella, noce moscata e un pizzico di sale.

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Mudda di banana verde
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40 minIntermedia

Mudda di banana verde

Bocconcini di banana verde grattugiata, cotti dolcemente nel latte di cocco e nella panna e addolciti con zucchero di palma.

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Po’e alla banana di Wallis e Futuna
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65 minIntermedia

Po’e alla banana di Wallis e Futuna

Un dessert a base di banana, amido di tapioca, zucchero e vaniglia, cotto al forno e servito con latte di cocco. Per circa 4 porzioni; le quantità si misurano in volume usando la purea di banana come riferimento.

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Akwadu di banane e cocco
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22 minIntermedia

Akwadu di banane e cocco

Un piatto caldo di banane al forno con cocco, burro e agrumi, da servire a colazione o come dessert.

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