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Salse, creme da spalmare e conserve

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Fakoye maliano (salsa di foglie)
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170 minIntermedia

Fakoye maliano (salsa di foglie)

Una salsa maliana a base di foglie di fakouhoye, agnello, pesce essiccato e burro di karité. Dosi per circa 4 porzioni; il tempo di preparazione effettiva e le porzioni sono stime.

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Brandade di baccalà salato alla faroese
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2920 minIntermedia

Brandade di baccalà salato alla faroese

Una morbida purea di baccalà salato e patate, arricchita con latte e burro e completata con limone. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi e l’ammollo dura 48 ore.

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Hummus
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15 minIntermedia

Hummus

Una crema morbida di ceci con tahina, limone, olio e cumino. Le due porzioni e il tempo di preparazione sono stime pratiche.

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Bigilla maltese
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1570 minIntermedia

Bigilla maltese

Una crema densa di fave secche con aglio, olio d’oliva, prezzemolo e peperoncino. Servitela fredda o leggermente tiepida, con pane o cracker.

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Chakalaka zimbabwese
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25 minIntermedia

Chakalaka zimbabwese

Un relish zimbabwese di pomodori, peperoni, cipolla e peperoncino, cotto con curry e servito caldo o freddo.

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