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Bocconi e piatti composti

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94
Choripán argentino
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30 minFacile

Choripán argentino

Chorizo alla griglia nel pane, servito con chimichurri. Per 4 persone; 15 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, come indicazione.

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Kofta giordana con tahina
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60 minIntermedia

Kofta giordana con tahina

Polpette di carne rosolate in padella e cotte al forno in una salsa cremosa di tahina, yogurt e limone. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.

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Frittelle di pesce di Sant’Elena
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52 minIntermedia

Frittelle di pesce di Sant’Elena

Frittelle di tonno fresco e patate con cipolla, bacon, peperoncino e spezie, rosolate in padella. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Bánh mì al pollo
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90 minIntermedia

Bánh mì al pollo

Panini vietnamiti con pollo marinato, carota agrodolce, cetriolini, cipollotto, cetriolo, coriandolo e maionese. Dosi per 4 panini; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Bobotie sudafricano
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80 minIntermedia

Bobotie sudafricano

Uno sformato sudafricano di carne macinata speziata, uvetta e pane ammollato, coperto con uova e latte e cotto al forno finché la copertura si rassoda.

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Humita in foglie di mais
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85 minIntermedia

Humita in foglie di mais

Humitas argentine di mais grattugiato con cipolla, paprika e formaggio, avvolte nelle foglie di mais e bollite. Circa 10 pacchetti. Preparazione manuale stimata: 40 minuti; cottura: circa 45 minuti.

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Kitfo etiope
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19 minAvanzata

Kitfo etiope

Manzo tritato finemente, condito con mitmita e burro speziato, servito con gomen, ayib e kocho.

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Yuca con mojo cubano
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40 minFacile

Yuca con mojo cubano

Yuca bollita e tenera, servita con un mojo di limone, aglio, olio e sale. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi e possono variare secondo la yuca.

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Kugelis lituano di patate
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85 minIntermedia

Kugelis lituano di patate

Uno sformato lituano di patate grattugiate con bacon, cipollotti, uova e latte, cotto al forno finché è dorato e sodo. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Cozze belghe alla birra
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16 minIntermedia

Cozze belghe alla birra

Cozze cotte brevemente al vapore con cipolla, sedano, burro e birra bionda belga. Per 4 porzioni.

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Merluzzo bollito con salsa alla senape
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300 minIntermedia

Merluzzo bollito con salsa alla senape

Merluzzo lessato con una salsa densa a base di brodo, latte, senape, prezzemolo, uovo sodo e rafano. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione manuale e cottura sono stime indicative.

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Huntu di pesce al vapore con crosta di sesamo
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65 minIntermedia

Huntu di pesce al vapore con crosta di sesamo

Polpette di pesce condite, ricoperte con una miscela di sesamo e spezie e cotte al vapore. Se ne ottengono circa 15–20; la ricetta serve circa 4 persone. I tempi sono stime pratiche basate sui passaggi.

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Blaff di pesce
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95 minIntermedia

Blaff di pesce

Pesce marinato con lime e cotto dolcemente in un brodo aromatico, nello stile del blaff presente nella cucina della Guyana francese.

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Kåldolmar svedesi (involtini di cavolo ripieni)
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85 minIntermedia

Kåldolmar svedesi (involtini di cavolo ripieni)

Tenere foglie di cavolo avvolgono un ripieno di carne macinata, riso, cipolla e funghi. Gli involtini si cuociono al forno con lo sciroppo e si servono con una salsa preparata con il fondo di cottura. Per 4 persone; tempi di preparazione e resa sono indicativi.

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