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Kedjenou di pollo
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70 minIntermedia

Kedjenou di pollo

Uno stufato ivoriano di pollo e verdure, cotto coperto nei suoi succhi senza aggiungere liquidi.

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Goat Water di Montserrat
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180 minIntermedia

Goat Water di Montserrat

Uno stufato montserratiano di capra maschio, spezie e verdure, con un brodo di consistenza media. Servilo ben caldo, con pane se gradito.

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Calentita di Gibilterra
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190 minIntermedia

Calentita di Gibilterra

Una preparazione salata di Gibilterra a base di farina di ceci, cotta al forno finché è soda e dorata. Per 8 porzioni.

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Tofu birmano di ceci
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203 minIntermedia

Tofu birmano di ceci

Un panetto di tofu birmano morbido ma compatto, preparato con farina di ceci, acqua, sale e curcuma.

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Masgouf iracheno
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120 minIntermedia

Masgouf iracheno

Carpa aperta a libro, marinata con tamarindo, olio d’oliva, sale e curcuma, poi grigliata lentamente accanto al fuoco. Si serve con cipolla e limone.

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Fouti Lafidi guineano
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70 minIntermedia

Fouti Lafidi guineano

Uno stufato guineano di verdure servito con riso, olio di palma rosso, soumbara e polvere di pesce essiccato. Per 4 porzioni; calcola circa 10 minuti di preparazione e 60 minuti di cottura.

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Rösti svizzero
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540 minIntermedia

Rösti svizzero

Torta svizzera di patate grattugiate, dorata nel burro e condita con sale e pepe. Per 4 porzioni.

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Qurutob tagiko
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150 minIntermedia

Qurutob tagiko

Pane fatir con salsa salata allo yogurt, pomodoro e cipollotto: una versione vegetariana del qurutob da condividere.

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Hainanese Chicken Rice
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105 minIntermedia

Hainanese Chicken Rice

Pollo in camicia con riso aromatico cotto nel brodo, serviti con salsa al peperoncino, salsa di soia e sesamo e cetriolo.

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Riz Gras del Burkina Faso
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70 minIntermedia

Riz Gras del Burkina Faso

Riso cotto in un’unica pentola con pollo, pomodoro, cipolla, aglio e peperoncino. L’olio e il brodo di cottura insaporiscono il riso.

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Cayman-style beef
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360 minIntermedia

Cayman-style beef

Manzo cotto lentamente in stile delle Isole Cayman, condito con cipolla, aglio, pepe nero, sale e Scotch bonnet. La lunga cottura lo rende tenero e facile da sfilacciare.

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Bibimbap di gamberi
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60 minIntermedia

Bibimbap di gamberi

Riso cotto saltato con gamberi, piselli, patata e cipolla, condito con sale e pepe.

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