Arroz seco de grão-de-bico com caldo caseiro
Arroz assado com grão-de-bico cozido, tomate e caldo caseiro, na proporção de 2 partes de caldo para 1 parte de arroz.
Esta versão termina o arroz no forno para obter um resultado seco. O grão-de-bico cozido é combinado com um refogado simples de tomate, e o caldo caseiro bem quente mantém a cozedura do arroz na caçarola.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 250 °C. Enquanto aquece, separe os dentes de alho e reserve um para o refogado.
Temperatura: 250 °C / 482 °FQuando avançar: O forno terminou o pré-aquecimento.
10 min - 02
Preparar a base
Aqueça o azeite numa caçarola própria para forno. Refogue 1 dente de alho com o tomate ralado e o grão-de-bico cozido. Ajuste o sal.
Quando avançar: O tomate está refogado e o grão-de-bico está bem envolvido na base de tomate.
- 03
Montar o arroz
Adicione o arroz e verta de uma só vez o caldo caseiro bem quente. Distribua as rodelas de tomate e os restantes dentes de alho, ajuste o sal e não volte a mexer.
Quando avançar: O arroz está distribuído no caldo quente e a superfície está coberta com tomate e alho.
- 04
Assar
Asse a 250 °C durante 20 a 30 minutos, sem mexer. Sirva assim que o arroz estiver cozido e não restar caldo visível.
Temperatura: 250 °C / 482 °FQuando avançar: O arroz está cozido e não resta caldo visível na caçarola.
30 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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